2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia
8 порций
8ч

Пряники классические

Издавна на Руси самым любимым лакомством были пряники, которые подавались как на праздничные застолья в царских хоромах, так и в крестьянском доме, кроме этого ими ещё одаривали самых близких людей. Свое название эта выпечка получила за свой аромат и вкус, а так же за то, что она имеет свойство долго сохранять свою мягкость и вкусовые качества. Сегодня я познакомлю вас с рецептом приготовления пряников классических.

Автор: Евгения Попыванова
8 порций
8ч

Ингредиенты для приготовления пряников классических

Для теста:

  1. Мука пшеничная в/с 300 гр.
  2. Яйца куриные 2 шт.
  3. Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 100 гр.
  4. Мед (любой сорт) 150 гр.
  5. Имбирь (молотый) 0,5 чайной ложки
  6. Корица (молотая) 0,5 чайной ложки
  7. Апельсин 1 шт.
  8. Сода по вкусу

Для начинки:

  1. Изюм (любой) 50 гр.
  2. Марципан 50 гр.

Приготовление пряников классических:

1 Замешиваем тесто на пряники.

смешиваем мед с пряностями Конечно, в былые времена навряд ли хозяйки использовали молотую корицу или имбирь. Но с уверенностью могу сказать, что у них были свои особые секреты в приготовлении, ведь недаром пряники славятся своим изумительным ароматом. Итак, для замешивания теста нам первым делом необходимо сварить на водяной бане мед с пряностями. Но сначала отделяем с апельсина при помощи мелкой терки цедру и выкладываем её в неглубокую кастрюльку. Следом добавляем мед, корицу и имбирь. Ставим на средний огонь разогревать кастрюлю с водой, и как только она закипит сверху ставим нашу маленькую кастрюльку с медом. Варим при постоянном помешивании до тех пор, пока он не станет жидким, и ни в коем случае не доводите до кипения. Снимаем кастрюлю и сразу же добавляем сливочное масло, хорошо вымешиваем при помощи ложки, пока она не растопиться. Затем в другой миске взбиваем при помощи венчика одно яйцо, добавляем соду. смешиваем мед с яйцом и содой Смешиваем мед с яйцом, после чего всыпаем муку и замешиваем плотной тесто, которое должно с легкостью отставать от посуды. добавляем муку и постепенно вымешиваем тесто Важно долго и тщательно вымешивать, от этого зависит качество пряников. готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой Готовое тесто оборачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник как минимум на ночь, максимум – на один день.

2 Готовим пряники классические.

раскатываем кусочки теста и выкладываем в середину начинку Пряники можно запечь и без начинки, или же выбрать её на свой вкус. Для начинки нам понадобиться марципан или молотый миндаль, смешанный с сахаром(1:0.5), и мягкий изюм. Ставим разогревать духовку до температуры 200 градусов. Достаем из холодильника тесто и оставляем его нагреваться при комнатной температуре на 20-30 минут. После чего отщипываем от теста по маленькому кусочку, и руками разминаем его в лепешку, в середину которой ставим марципан или изюм. Затем защипываем края, и начинаем обкатывать тесто, придавая ему форму шарика. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него пряники. Взбиваем в миске при помощи венчика яйцо и смазываем им каждый шарик. Теперь отправляем запекаться в духовку минут на 15-20.

3 Подаем пряники классические.

подаём Готовые пряники остудить, а в это время завариваем ароматный чай с лимоном. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– - Вы можете и не начинять пряники изюмом или марципаном, они и без этого получатся очень вкусными и ароматными.

– - Вместо сливочного масла можно использовать маргарин для выпечки.

– - Противень также можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой (это в случае если у вас нет пергаментной бумаги).

Автор: Евгения Попыванова
8 порций
8ч

Похожие рецепты:

Отзывы (3)

lesya

Очень интересный рецент. Эти пряники будут украшением стола. А изюм добавит игривой пикантности и аромат.

antonella

Я сохранила себе рецепт, обязательно попробую, не знаю как на вкус, а внешний вид пряников мне понравился, судя по ингредиентам должно быть вкусно.

Donichka

Моя семья — сладкоежки и пряники оценили по-достоинству! Понравилось, что одна из составляющих — мед, а не сахар, полезный и натуральных продукт. Замечательно и то, что тесто можно сделать вечером, а утром выпекать к завтраку для всей семьи.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.