Суп со свежим зеленым горошком

Сложность:
Основные ингредиенты: Горох, Картофель, Лук, Сельдерей, Зелень
5 порций
В избранное Распечатать

Суп со свежим зеленым горошком - аппетитный и простой летний суп. Он отличается легким вкусом, и его совсем несложно готовить. Прекрасное повседневное блюдо из ряда вкусных и полезных. Отличный обед для всей семьи.

Ингредиенты:

  1. Лук репчатый 100 грамм
  2. Масло сливочное 1 столовая ложка
  3. Горошек зеленый свежий 150 грамм (вес после чистки)
  4. Картофель 200 грамм (вес после чистки)
  5. Корень сельдерея 50 грамм (вес после чистки)
  6. Вода 1 литр
  7. Лист лавровый 1 штука
  8. Любисток 2 веточки
  9. Приправа универсальная (без глутамата натрия) по вкусу
  10. Перец молотый по вкусу
  11. Соль по вкусу
  12. Укроп по вкусу
  13. Петрушка по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, половник, лопатка, дуршлаг.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем горошек.


Свежий горошек очистите от стручков и переберите.

Ссыпьте горошины в дуршлаг и как следует промойте их проточной водой.

Шаг 2: подготавливаем картофель.


Картофель очистите от кожуры, как следует сполосните водой и нарежьте кубиками небольшого размера (примерно с горошину).

Шаг 3: подготавливаем сельдерей.


Очистите корень сельдерея, хорошо промойте и нарежьте его точно так же, как картофель до этого.

Сложите пока все подготовленные овощи в одну тарелку и на некоторое время отставьте их в сторону.

Шаг 4: жарим лук.


Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, также холодной водой сполосните и лезвие ножа, а затем нарежьте лук кубиками.
Разогрейте кастрюлю, растопив на ее дне сливочное масло. Высыпьте сюда же лук и жарьте его, часто помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 5: добавляем прочие ингредиенты.


К обжаренному луку положите сельдерей, картофель и горошек. Готовьте все еще в течение 1 минуты, так же часто перемешивая.

Шаг 6: варим суп со свежим зеленым горошком.


Влейте к овощам воду, убавьте огонь, добавьте лавровый лист, любисток, перец молотый, соль и универсальную приправу. Перемешайте и варите все, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 25 минут.

Добавьте в почти готовый суп измельченную зелень укропа и петрушки, перемешайте и, если овощи сварились, то снимите суп с огня.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять в течение 5 минут. Огонь должен быть выключен.

Шаг 7: подаем суп со свежим зеленым горошком.


Подавайте суп со свежим зеленым горошком горячим. Это отличное летнее блюдо, даже в жаркий день хорошо подходит к обеденному столу, а в дождливый прекрасно согревает. Если очень хочется, то можно заправить его сметаной, но на мой взгляд блюдо и без того очень вкусное.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вы можете добавить в суп и другие специи или зелень.

– В готовый суп можно добавить вареное яйцо, положив по половинке в каждую порцию.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓