Суп-пюре из зеленого горошка

В этот раз мы с вами попробуем приготовить еще одну разновидность супов-пюре. Блюдо так и называется – суп-пюре из зеленого горошка. Процесс приготовления не слишком длителен и потребует от вас незначительных финансовых затрат на ингредиенты. Ну, а о вкусовых качествах этого блюда я промолчу – в конце сами попробуете и оцените. Итак, какие ингредиенты и инвентарь нам понадобится.

Время

40м

Сложность

Автор

Владимир Ануфриев

Распечатать

В избранное

Суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из зеленого горошка

Собственно зеленый горошек 450 грамм
Сливочное масло 50–70 грамм
Чеснок 1 зубчик
Сливки 22% 150 мл
Куриный бульон 500–600 мл
Зелень 1 пучок
Сметана 50 грамм
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу

Основные ингредиенты

Горох
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля объемом 3 литра с толстым дном, Ножи, Доска для нарезки овощей, Блендер, Плита

Приготовление супа-пюре из зеленого горошка:

Шаг 1: нарезаем чеснок.

Чеснок при помощи ножа стараемся аккуратно нарезать как можно мельче. Как вариант можно было бы применить и чеснокодавилку, но в этом случае сам чеснок теряет большую часть своих эфирных масел. Нарезая его ножом – мы сохраняем те самые эфирные масла почти в том же количестве.

Шаг 2: растопим сливочное масло.

В кастрюлю с толстым дном помещаем сливочное масло и ставим на огонь. Ждем пока оно полностью растопится. Затем добавляем туда чеснок и зеленый горошек. Накрываем крышкой и тушим на малом огне минут 5-7.

Шаг 3: продолжаем готовить суп-пюре.

По истечении 5 минут тушения горошка в сливочном масле – доливаем в кастрюлю куриный бульон, солим, перчим. После добавляем огонь до «среднего» и варим еще 10 минут. Затем снимаем с огня, даем остыть сливочно-горошковой массе, после чего ее массу помещаем в блендер и взбиваем до образования пюре.