Суп из стручковой фасоли со сметаной

Суп из стручковой фасоли со сметаной можно приготовить как из свежей фасоли, так и из замороженной. Это хороший обед для всей семьи. Из ингредиентов вам потребуется всего ничего: фасоль, сметана, паприка сладкая, мука и специи по вкусу. А как все это превратить в чудесный суп, смотрите в рецепте.

Как приготовить рецепт Суп из стручковой фасоли со сметаной

• 

  варим фасоль

• 
  Фасоль должна быть нарезана небольшими кусочками. Как правило, замороженная уже порезана.
• 
  Сложите фасоль в кастрюлю, залейте ее полностью водой (так чтобы стручки были покрыты), добавьте вегету (или любую другу универсальную приправу), соль и перец.
• 
  Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
• Убавьте огонь и варите фасоль до готовности (это, примерно, 7 минут).
• 

  готовим заправку

• 
  Как только фасоль будет почти готова, приступите к приготовлению заправки. Сперва разогрейте растительное масло на сковороде.
• 
  Добавьте в масло пару столовых ложек пшеничной муки.
• 
  Добавьте паприку.
• Перемешайте и обжарьте муку с паприкой до тех пор, пока у вас не получится однородная масса. Это произойдет совсем быстро.
• 

  добавляем заправку в суп

• 
  Добавьте мучную заправку в суп, тщательно перемешайте и дайте бульону прокипеть в течение 3-4 минут.
• 
  Между делом промойте зелень укропа и очень мелко ее нарежьте.
• Добавьте укроп в суп из фасоли.
• 

  добавляем в суп сметану

  Когда суп из стручковой фасоли будет готов, снимите его с огня, добавьте сметану и очень хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять 5-10 минут, а затем суп можно подавать к столу.

• 

  подаем суп из стручковой фасоли со сметаной

  Суп из стручковой фасоли подавайте к столу горячим в качестве первого блюда. Обязательно ешьте его с черным хлебом, все вместе это получается невероятно вкусно. Приятного аппетита!

– По желанию можно добавить в суп из стручковой фасоли со сметаной картофель. Нарежьте его мелкими кубиками и сварите вместе с зеленой фасолью.