Крапивный суп с картофелем

Сложность:
Основные ингредиенты: Картофель, Лук, Морковь, Сельдерей

Крапивный суп с картофелем - самый весенний суп из всех! Полезное, полное витаминов первое блюдо. Загустите суп сметаной или молоком с мукой, чтобы получилось вкусней. И в качестве основы возьмите мясной или куриный бульон, тогда получится супер вкусно!

Ингредиенты:

  1. Картофель 500 грамм
  2. Морковь 1 штука
  3. Петрушка (корень) 1 штука
  4. Лук 1/2 штуки
  5. Сельдерей корень (маленький) 1/3 штуки
  6. Лист лавровый 1 штука
  7. Перец душистый 2 штуки
  8. Гвоздика 2 штуки
  9. Вода или бульон 1,5 литра
  10. Крапива молодая 2–3 горсти
  11. Молоко или сметана 1/4 стакана
  12. Соль по вкусу
  13. Перец по вкусу
  14. Масло растительное 3 столовых ложки
  15. Мука по желанию

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюли, нож, доска, половник.

Приготовление:

Шаг 1: варим овощи.


Картофель, морковь, петрушку и сельдерей очистите от кожуры и нарежьте кубиками небольшого размера. Так же нарежьте лук.

Отправьте овощи в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику и соль. Поставьте все на огонь, доведите до кипения и варите до тех пор, пока овощи не будут готовы.

Шаг 2: жарим крапиву.


Листья крапивы промойте, обсушите и нарежьте на очень маленькие кусочки.

Разогрейте масло в сковороде и тушите в нем листья крапивы до мягкости.

Шаг 3: варим суп из крапивы.


Когда овощи сварятся, отлейте немного горячего бульона и смешайте его с молоком или сметаной и небольшим количеством муки, чтобы бульон погуще был. А затем вылейте обратно.

Добавьте жареную крапиву. По вкусу добавьте еще соли и перца. Доведите до кипения, а затем подавайте к столу.

Шаг 4: подаем крапивный суп с картофелем.


Суп из крапивы готовится весной, когда она свежая и молодая. Получается очень вкусно! Такой суп с удовольствием ест вся семья.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Не собирайте крапиву для супа вблизи дорог и в городской черте. Лучше всего взять ту, что растет на загородном участке.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓