Салат с малиной

Лето — пора, когда наши столы ломятся от всевозможных свежих овощей, фруктов и зелени, и уже к его середине до безобразия наскучивают эти однообразные салаты с помидорами, зеленым луком, редисом и огурцами. Многие просто уверенны, что ничего вкуснее из летних ингредиентов им на обед не приготовить. А вот и нет! Салат с малиной — это удивительное сочетание сладкого, солоноватого и кислого! Просто попробуйте приготовить сегодня что-то новенькое, порадуйте себя разнообразием, которое дарит нам чудесная теплая пора!

Как приготовить рецепт Салат с малиной

• 

  Подготавливаем орехи

  В небольшой сковородке разогрейте подходящее для жарки растительное масло, выложите на него очищенные грецкие орехи и готовьте их до золотистой корочки. Обычно на это требуется не больше 3 минут, однако лучше все это время внимательно следить за процессом и помешивать содержимое сковороды время от времени. После готовки высыпьте орехи на одноразовые полотенца и слегка остудите.

• 

  Подготавливаем малину

  Малину промойте, убрав растительную грязь и вырвав зеленые хвостики. Затем обсушите ягоды, рассыпав их на бумажных полотенцах. Малина — не очень крупная по размеру ягода, поэтому нарезать для данного салата ее не нужно.

• 

  Подготавливаем салатную смесь

  Сложите салатную смесь в дуршлаг и хорошенько прополощите под проточной теплой водой. Точно так же, как и малину, обсушите зелень бумажными полотенцами. Это все очень важно, иначе салат получится водянистым.

• 

  Подготавливаем сыр

  Сыр фета разомните, раскрошите на очень мелкие кусочки.
• 

  Готовим заправку

  Для приготовления заправки возьмите апельсин и лайм, промойте их, выжмите сок, а с апельсина еще и счистите цедру, воспользовавшись мелкой теркой. После поместите все ингредиенты для заправки в блендер и измельчите, перемешайте их до состояния эмульсии характерного бледно-желтого цвета.
• 

  Смешиваем салат с малиной

  Салат с малиной лучше всего смешивать прямо на тарелках для подачи, но можно сделать это и в одной большой салатнице, если вам так удобней, просто будьте аккуратны и не раздавите мягкие ягоды. Готовить нужно следующим образом: на самое дно уложите зелень, если очень крупная, ее можно порвать, затем половину ягод, а после орехи, сыр и на вершину высыпать оставшуюся малину. В конце полейте готовое блюдо медово-цитрусовой заправкой и подавайте к столу.

• 

  Подаем салат с малиной

  Салат с малиной подавайте сразу же после приготовления, разложив его красиво на порционные тарелки. Согласитесь, смотрится он просто восхитительно, словно маленькая частичка лета, а каков он на вкус! Просто объедение, обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

– Такой салат долго не хранится, поэтому готовьте и собирайте его непременно перед подачей на стол, а вот заправку можно приготовить заранее и так же использовать потом для приготовления других салатов с подобным сочетанием вкусов.

– Салатную смесь можно заменить просто свежей рукколой.

– Сыр фета можно заменить брынзой, но это не желательно, только в крайнем случае.