Салат с авокадо и картофелем

Салат с авокадо и картофелем — сытный овощной салат, который можно приготовить к обеду или ужину. Это яркое блюдо, в котором на первый взгляд нет ничего особенно, но на вкус оно восхитительно! Благодаря авокадо и яйцам салат получается очень питательным, так что вы вполне можете подать его как основное блюдо.

Как приготовить рецепт Салат с авокадо и картофелем

• 

  варим картофель

• 
  Картофель сварите в мундире до готовности, затем остудите и очистите. Готовый картофель мягкий и легко протыкается вилкой, так что если вы сомневаетесь, сварились ли ваши овощи, просто проверьте это, наколов их.
• Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками, так чтобы они при добавлении в салат и размешивании не превращались в пюре.
• 

  нарезаем прочие ингредиенты

• 
  Промойте зеленый лук, обсушите его и нарежьте колечками. Маслины нарежьте так же тонкими кольцами. Перец очистите и нарежьте кубиками или короткими полосочками. Добавьте все в салатницу.
• Попутно с картофелем отварите яйца, остудите их, очистите от скорлупы и нарежьте кружочками или крупными ломтиками. Авокадо после чистки нужно нарезать довольно крупно, так же как картофель и яйца до этого.
• 

  заправляем салат с авокадо и картофелем

  Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке, добавьте соевый соус, кукурузное масло, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте все, чтобы не раздавить картофель, авокадо и яйца. Можно поставить салат на 10-15 минут в холодильник, чтобы он пропитался заправкой, но это необязательно.

• 

  подаем салат с авокадо и картофелем

  Подавайте салат с авокадо и картофелем охлажденным или сразу после приготовления как основное блюдо. Он очень сытный и питательный, так что после такого обеда вы еще долго не проголодаетесь. Кроме того, салат получается очень даже вкусным. Попробуйте обязательно! Приятного аппетита!

– Маслины можно заменить каперсами или солеными/маринованными огурчиками.