Простой салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты, приготовленный по классическому рецепту, станет прекрасной закуской или дополнением к основному блюду. Можно подавать его с хлебом или гренками, а можно в качестве гарнира. Салат получается очень легким и полезным. Для вкуса в заправку из йогурта я добавляю немного майонеза, но на деле это необязательно и вы можете добавить в салат только йогурт.

Время

1ч

Сложность

Автор

Tort

Распечатать

В избранное

Простой салат из цветной капусты

Ингредиенты для приготовления простого салата из цветной капусты

Капуста цветная 1 килограмм
Морковь 1 штука (крупная)
Лук красный 1 штука
Майонез 30 грамм
Йогурт греческий 100 грамм
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Укроп свежий по вкусу
Чеснок 2 зубчика

Основные ингредиенты

Капуста, Лук, Морковь
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Салатница, столовая ложка, толкушка, пресс для чеснока, кастрюля, нож, доска разделочная.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Цветную капусту промойте, разберите на соцветия.
Морковь очистите и разрежьте на половинки сперва вдоль, а затем поперек.
Чеснок пропустите через пресс или натрите.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Укроп промойте, обсушите и так же мелко накрошите.

Шаг 2: варим капусту с морковкой.

Соцветия цветной капусты и морковь отправьте вариться в кастрюлю с подсоленной водой. Варите на среднем огне до мягкости, однако внутри овощи должны остаться хрустящими.
Слейте с овощей воду и остудите их.
Нарежьте вареную морковь кубиками небольшого размера.

Шаг 3: пюрируем капусту.

Вареную цветную капусту разомните толкушкой или вилкой, чтобы превратить ее в пюре. Не пользуйтесь блендером, кто хоть раз пытался сделать блендером пюре из картофеля или капусты знают, что это не лучшая идея. Масса получается совершенно кашеобразной, текстура овощей не сохраняется вовсе.

Шаг 4: смешиваем все ингредиенты.

В тарелке смешайте все подготовленные овощи, добавив к ним по вкусу соль и перец, а так же греческий йогурт с майонезом. Смешайте. По желанию в салате так же можно добавить лимонный сок или немного горчицы.

Шаг 5: подаем салат из цветной капусты.

Летом салат из цветной капусты может быть даже полноценным обедом, а зимой подавайте его вприкуску к основным блюдам или же мажьте его на крекеры, гренки или просто на хлеб.