Запеченная тыква с грибами и картофелем

Подробный рецепт запеченной тыквы с грибами и картофелем. Все шаги и ингредиенты для создания вкусного и питательного блюда, которое можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира.

История блюда

Запеченные овощи — классическое блюдо многих кухонь мира, благодаря своей простоте и универсальности. Тыкву часто используют в осенне-зимний сезон, а грибы добавляют блюду особый аромат.

Возможные заменители

vegan: Это блюдо уже является веганским, замен и изменений не требуется.
glutenFree: Блюдо безглютеновое, используйте специи без примесей.
keto: Уберите картофель и замените его на цветную капусту для кето-варианта.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежие грибы для лучшего аромата.
• Добавьте розмарин или тимьян для усиления вкуса.
• При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.

Частые ошибки

• Пересушивание овощей — следите за временем в духовке.
• Недостаток соли — пробуйте блюдо перед подачей.
• Слишком крупные кусочки картофеля — нарезайте все овощи ровно.

Подача и сервировка

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Оно отлично сочетается с жареным мясом или может быть подано как самостоятельное блюдо.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 100 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить шампиньоны другими грибами?

Да, вы можете использовать любые другие съедобные грибы по вашему вкусу.

Как приготовить рецепт Запеченная тыква с грибами и картофелем

• 
  Тщательно вымойте шампиньоны под проточной водой и очистите их. Снимите шкурку со шляпок и аккуратно поскребите ножки. Нарежьте грибы на равномерные кусочки.
• 
  Очистите половинку луковицы от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла. Положите лук в сковороду, убавьте огонь до среднего уровня. Немного посолите и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные грибы.
• Увеличьте огонь выше среднего. Обжаривайте смесь из лука и грибов, периодически помешивая, в течение 7-8 минут, пока грибы не подрумянятся.
• 
  Подготовьте тыкву и картофель. Если картофель молодой, просто скребите его шкурку. В противном случае очистите и нарежьте кубиками 2х2 см.
• 
  Тыкву разрежьте пополам, удалите семена, очистите от кожуры и нарежьте кусочками, аналогичными по размеру картофельным кубикам.
• Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик пополам вдоль.
• 
  Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте противень оливковым маслом и распределите его по всей поверхности. Выложите картофель и тыкву, приправьте тмином, шафраном, куркумой и солью, хорошо перемешайте. Добавьте луково-грибную смесь с маслом и чеснок. Снова перемешайте и отправьте в духовку на 45-60 минут, пока овощи не станут мягкими.
• 
  После запекания извлеките противень и разложите блюдо по порциям с помощью лопаточки. Подавайте горячим. Оно хорошо сочетается с мясными блюдами.

– — тщательно выбирайте тыкву. Она должна быть без видимых повреждений.

– — все приправы указанные в этом рецепте есть в одной упаковке. Называется она — Sazon Goya Con Azafran.