Тыквенный суп с карри
Тыквенный суп с карри - это пряное горячее блюдо, которое наполнит вашу кухню потрясающими ароматами. Очень просто готовится, а получается невероятно вкусным. Тыква - очень универсальный овощ и легко сочетается со многими ингредиентами и приправами. Но ее дуэт с карри - это что-то волшебное.
Ингредиенты для приготовления тыквенного супа с карри
- Тыква (мякоть) 400 грамм
- Сахар 1 столовая ложка
- Молоко кокосовое 400 миллилитров
- Бульон куриный 1,5 литра
- Порошок карри 1 столовая ложка
- Масло растительное 50 миллилитров
- Коньяк 50 миллилитров
- Корень имбиря 20 грамм
- Соус рыбный 20 миллилитров
- Кинза рубленная 20 грамм
- Лук зеленый 10 грамм
- Креветки очищенные 200 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление тыквенного супа с карри:
1 подготавливаем тыкву.

Мякоть тыквы, очищенную от кожуры и семян, порежьте кубиками среднего размера. Очень не мельчите, пусть кусочки будут достаточно крупные, мы все равно будем их еще перемалывать блендером.
2 тушим тыкву.

Разогрейте в кастрюле растительное масло и высыпьте в него кусочки тыквы. Посыпьте сахаром и, все время помешивая, обжарьте до мягкости.
Влейте в кастрюлю с тыквой коньяк и продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится весь алкоголь. И не забывайте перемешивать кусочки овоща.
Теперь очистите и натрите корень имбиря, а затем добавьте его в тыкву вместе с порошком карри, перемешайте и продолжайте готовить до тех пор, пока не почувствуете яркий запах карри.
3 варим тыквенный суп с карри.

Залейте тушеную тыкву куриным бульоном, добавьте туда же рыбный соус и кокосовое молоко. Перемешайте.

Продолжайте варить тыквенный суп с карри еще в течение 10 минут на среднем огне, периодически все перемешивая.
4 взбиваем тыквенный суп с карри.

После того, как тыква будет готова, взбейте суп с помощью погружного блендера. Перемалывайте все, пока у вас не получится однородная жидковатая масса.
5 добавляем в тыквенный суп с карри креветки.

В самом конце добавьте в тыквенный суп с карри очищенные креветки. Промойте и порубите зеленый лук и кинзу, а затем отправьте их в кастрюлю вслед за креветками. Посолите. Перемешайте все и продолжайте варить, пока морепродукты не приготовятся.
Как только тыквенный суп с карри будет готов, его нужно подавать на стол.
6 подаем тыквенный суп с карри.

Подавайте тыквенный суп с карри к обеду. Особенно зимой и осенью, когда хочется чего-нибудь горячего и пряного, такой суп весьма кстати. А благодаря имбирю и карри, он не только вкусный, но и согревающий. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– По вкусу можно добавить меньшее количество воды и кокосового молока, чтобы ваш суп получился гуще.
– Для приготовления тыквенного супа с карри можно взять и замороженную мякоть тыквы.
Похожие рецепты:

Тайский суп с кокосовым молоком
Тайский суп с кокосовым молоком – это невероятно вкусное и необычное блюдо, которое принято…
- 4 порции
- 1ч

Томатный суп с креветками
Томатный суп с креветками можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, к тому же…
- 4-5
- 45м

Суп-пюре "Тыква с карри-приправой"
Как часто на нашем столе можно увидеть блюда из тыквы? Думаю, совсем не часто. Возможно, даже очень…
- 4-6
- 2ч

Крем-суп из тыквы
Крем-суп из тыквы - диетическое блюдо, которое не просто можно, а рекомендуется, подавать не только…
- 3 порции
- 45м

Постный тыквенный суп-пюре
Постный тыквенный суп-пюре – это легкое, но в тоже время сытное горячее блюдо, которое понравится…
- 6 порций
- 1ч 20м

Суп с креветками в мультиварке
Суп с креветками в мультиварке невероятно легкий, диетический, вкусный и простой в приготовлении…
- 4 порции
- 1ч

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками - нежный, вкусный и полезный суп. Вместо куриных фрикаделек вы…
- 6 порций
- 40м

Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром
В этом видео показан простой и вкусный рецепт приготовления крем-супа из тыквы со сливками, сыром и…
- ———
- 2ч

Томатный суп с тыквой
Приготовление еды в любой семье — дело обязательное и повседневное. Иногда хочется часами возиться…
- 4 порции
- 40м

Острый тыквенный суп
Красиво, полезно и изумительно вкусно. Кто бы ожидал, что из обычной тыквы и привычных овощей можно…
- 4 порции
- 1ч

Мисо-суп с креветками и тофу
Для того чтобы приобщиться к японской кухне и полюбить её, не обязательно ехать в Японию или даже…
- 4 порции
- 1ч

Сырный суп с креветками
Сырный суп с креветками – это ненавязчивое первое горячее блюдо, которое покорит вас и вашу семью…
- 6 порций
- 50м
Пока нет комментариев