2 порции
40м

Чесночно-сырный суп

Чесночно-сырный суп - ароматный, с сильным вкусом чеснока, для тех, кто любит пикантные и острые блюда. Сыр выбирайте соответствующий, с ярким ароматом и немного островатым вкусом: чеддер, пекорино. Подавать с хрустящими гренками или сухариками.

2 порции
40м

Ингредиенты

  1. Бульон куриный 1,5 литра
  2. Картофель 700 грамм (вес после чистки)
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Чеснок 1 головка (большая)
  5. Масло сливочное 1 столовая ложка
  6. Сыр чеддер 150 грамм
  7. Пармезан 50 грамм
  8. Тимьян 1/2 чайной ложки
  9. Соль по вкусу

Приготовление:

1 нарезаем овощи.


Очищенный и хорошо промытый картофель нарежьте кубиками небольшого размера. На мелкие кусочки покрошите лук, а чеснок нарежьте ломтиками.

2 жарим чеснок и лук.


Поставьте сковороду на плиту и растопите в ней сливочное масло на среднем огне. Отправьте в растопленное масло чеснок и кусочки лука. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Вы так же должны почувствовать яркий чесночный аромат.

3 добавляем бульон.


Добавьте к жареному луку и чесноку картофель, перемешайте, приправьте тимьяном и залейте все бульоном. Верните на средний огонь и варите под неплотно закрытой крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

4 добавляем сыр.


Когда картофель сварится, добавьте в суп тертый сыр пармезан и чеддер. Я использую смесь сыров для более яркого вкуса.
После добавления сыра варите суп буквально мгновение, помешивая, пока не расплавится сыр.
После взбейте суп блендером до кремовой консистенции. Если вам недостаточно соли, посолите. И все! Можно подавать к столу!

5 подаем чесночно-сырный суп.


Чесночно-сырный суп подавайте горячим. Обязательно добавив в него хрустящие гренки. По желанию можно украсить свежей зеленью и посыпать сверху черным молотым перцем.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Количество чеснока можно регулировать в зависимости от того, насколько острый суп вы хотите получить в результате.

Похожие рецепты:

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.