Пышные сладкие пончики на молоке

Удачный рецепт приготовления нежных румяных пончиков, которые приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Время

1ч 30м

Сложность

Автор

ttmir

Распечатать

В избранное

Пышные сладкие пончики на молоке

Ингредиенты

Для приготовления теста:

Молоко 250 мл.
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Сахар 40 гр.
Мука 500 гр.
Куриное яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 10 гр.
Сливочное масло 40 гр.
Растительное масло по вкусу

Для глазури:

Шоколад 40 гр.
Молоко 80 мл.

Основные ингредиенты

Яйца, Молоко, Масло, Мука, Какао и шоколад, Cахар
Порционность

33 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

большая миска, венчик, сковорода, кулинарный мешок, форма, тарелка, миска, столовая ложка, чайная ложка, вилка

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления пышных домашних пончиков. Наливаем в кружку 250 мл. теплого молока, затем высыпаем в нее 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей, 40 гр. сахара, 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем, после чего отставляем кружку в сторону на 15-20 минут для активации дрожжей.

Разбиваем в глубокую миску 1 куриное яйцо, после чего добавляем для вкуса 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, выкладываем 40 гр. размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Выливаем активированные дрожжи в миску с яичной основой и еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Высыпаем в миску 500 гр. муки, затем добавляем в муку 10 гр. разрыхлителя и перемешиваем. Частями просеиваем муку в миску с жидкой основой и соединяя две основы перемешиваем. Продолжаем замешивать тесто в миске руками и собираем в комок. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и тщательно его замешиваем.

Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, после чего кладем его в миску, прикрываем полотенцем и ставим на 40 минут в теплое место. По прошествии времени просеиваем на стол немного муки и выкладываем тесто, сверху его также посыпаем мукой и разминая до лепешки выпускаем углекислоту.

Раскатываем тесто до лепешки 0,5-0,7 см. толщиной, затем при помощи подходящей формы нарезаем заготовки в которых делаем по центру отверстия насадкой для шприца. Приготовленные заготовки для пончиков прикрываем кухонным полотенцем и оставляем на 15-20 минут расстаиваться.

Для приготовления шоколадной глазури растапливаем на средней температуре плиты 40 гр. шоколада, предварительно поместив его в сотейник. Выливаем в сотейник с шоколадом 80 мл. молока и постоянно перемешиваем, как только шоколад изменит цвет, станет более темным и однородным снимаем его с плиты.

Нагреваем на плите сковороду с необходимым количеством растительного масла и выкладываем пончики. Обжариваем каждый пончик во фритюре со всех сторон до золотистого цвета и выкладываем их из сковороды на салфетку. Часть пончиков выкладываем на тарелку и украшаем их шоколадом, которым заполняем кулинарный мешок, затем посыпаем сахарной пудрой.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!