Оладьи с ревенем

1 Подготавливаем ревень.

Ревень ножом нарежьте на небольшие кусочки, смешайте ревень с 50 граммами сахара, так чтобы все кусочки были покрыты сахаром. Оставьте в стороне на несколько минут, чтобы ревень пустил сок. После откиньте ревень на ситечко, чтобы слить лишнюю жидкость. Это нужно, чтобы оладьи не получились влажными и не разъехались.

---

2 Взбиваем яйца с сахаром и молоком.

Взбейте яйцо с оставшимся сахаром до пены. Добавьте соль, снова взбейте. 
В то же время подогрейте молоко до температуры, чуть выше комнатной.
Продолжая взбивать, влейте в тесто молоко. Должна получиться воздушная пена.

---

3 Добавляем муку и ревень.

В конце добавьте просеянную муку и разрыхлитель для теста. Снова взбейте тесто до однородной массы.
Добавьте кусочки ревеня (без жидкости) и перемешайте лопаткой, чтобы равномерно распределить их по тесту.

---

4 Жарим оладьи с ревенем.

В сковороде нагрейте растительное масло. Как только масло нагреется, столовой ложкой выложите тесто с ревенем, так чтобы получились небольшие оладьи.

Тесто почти сразу начнет подниматься и пузыриться. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

---

5 Подаем оладьи с ревенем.

Готовые оладьи с ревенем украсьте сахарной пудрой и подавайте теплыми. Отлично они подходят к горячему чаю, кофе и молоку. Оладьи получаются невероятно нежными!
Приятного аппетита!

---