Оладьи из кабачков и тыквы

Сложность:
Основные ингредиенты: Кабачок, Тыква
4 порции
Русская кухня
В избранное Распечатать

Когда приходит время поздней осени и на нашей кухне оказываются в огромном количестве такие продукты, как кабачки и тыквы, хозяйкам становится необходимо срочно придумывать что-то новое и вкусненькое из этих продуктов. Предлагаю вашему вниманию оладьи из кабачков и тыквы. Хрустящие, воздушные и очень аппетитные, к тому же готовить их быстро и легко.

Ингредиенты для приготовления оладий из кабачков и тыквы:

  1. Тыква 250 грамм
  2. Кабачок 250 грамм
  3. Соль 1 чайная ложка (с горкой)
  4. Мука пшеничная 1/2 стакана
  5. Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
  6. Яйцо 1 штука (крупное)

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, столовая ложка, кухонный нож, разделочная доска, нож для читки овощей, металлическая лопатка, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление оладий из кабачков и тыквы:

Шаг 1: Подготавливаем тыкву.


Тыкву разрежьте на две или больше части и отделите кожуру от мякоти, срубив ее ножом. Будьте осторожны, иногда кожура у тыквы бывает очень плотной и по неосторожности можно порезаться.

Шаг 2: Подготавливаем кабачок.


Кабачок почистить легче, в отличие от тыквы. Просто воспользуйтесь специальным ножом для чистки овощей. Не забудьте как следует промыть овощи под струей проточной воды.

Шаг 3: Подготавливаем лук.


Луковицу разделите на две половинки и снимите шелуху, удалите остатки корешка и вершка.

Шаг 4: Готовим тесто.


Все овощи: лук, кабачок и тыкву; измельчите с помощью терки. Сложите в глубокую миску и перемешайте между собой, посолите, если хотите, то добавьте перец по вкусу, и смешайте еще раз. Добавьте муку, яйца и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, я не скажу, что не должно быть комочков, так как овощи натерты достаточно крупно, но у вас должна получится относительно однородная масса.

Шаг 5: Жарим оладьи.


Разогрейте сковородку с большим количеством масла, оно не должно полностью покрывать оладьи, чтоб они в нем плавали, но должно закрывать их, как минимум, на половину высоты. Если потребуется, добавляйте масло в процессе готовки.
На раскаленную сковороду с помощью столовой ложки выкладывайте подготовленную овощную массу. Обжаривайте сначала до образования золотистой корочки, переверните и продолжайте жарить с другой стороны. В среднем уходит около 3-4 минут на жарку с каждой стороны.
Готовые оладьи выкладывайте на расстеленное бумажное полотенце, это нужно для того, чтобы освободить блюдо от излишков масла.

Шаг 6: Подаем оладьи.


Готовые оладьи из тыквы и кабачков подавайте теплыми в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Дополните их соусом или сметаной по вкусу.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Иногда в массу для оладий добавляют немного сыра, который предварительно нужно натереть на мелкой терке.

– Если вы приготовили лишком много оладий и у вас осталось несколько штук, храните их в холодильнике, а перед повторной подачей разогрейте их в духовке.

– Если у вас есть такая возможность, добавьте в смесь зеленый лук или просто свежей зелени.

– Можно встретить рецепты, в которых в овощную смесь при готовке добавляют кефир.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓