Рецепт салата с мясом кролика и кешью

Приготовьте изысканный салат с мясом кролика, луком, помидорами и орехами кешью. Используйте наш подробный рецепт для легкого и быстрого создания этого блюда.

История блюда

Салаты, включающие мясо, стали популярными благодаря разнообразию вкуса и питательности. Использование мяса кролика относится к традиционным рецептам европейской кухни (Larousse Gastronomique).

Возможные заменители

vegan: Замените мясо кролика на жареные грибы или баклажаны.
glutenFree: Данный рецепт уже является безглютеновым.
keto: Исключите помидоры или замените на более жирные ингредиенты, к примеру, авокадо.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежие травы для аромата, добавляя их незадолго до готовности салата.
• Кролика лучше варить медленно на слабом огне, чтобы сохранить мягкость мяса.
• Обжаривая кешью, пробуйте различные специи для дополнительного аромата.

Частые ошибки

• Не варите кролика слишком долго, чтобы мясо не стало жестким.
• Не забудьте сцедить лишний маринад перед смешиванием ингредиентов.
• Не режьте ингредиенты слишком крупно, чтобы салат был однородным по текстуре.

Подача и сервировка

Подайте салат в охлажденном виде в прозрачной салатнице, украшенной ломтиками ветчины и свежей зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить орехи кешью?

Да, вы можете заменить кешью на миндаль или грецкие орехи, предварительно обжарив их.

Как правильно снять кожу с помидоров?

Ополосните помидоры кипятком и оставьте их на 30 секунд, затем переложите в холодную воду. Кожица легко снимается после этого.

Как приготовить рецепт Рецепт салата с мясом кролика и кешью

• 
  Отварите мясо кролика в слегка подсоленной воде в течение 30-50 минут. Готовое мясо нарежьте кубиками размером 0,5х0,5 см. Переложите его в миску, добавьте 15 мл оливкового масла и тмин. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.
• 
  Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры промойте, снимите кожицу, слегка отожмите сок и нарежьте ломтиками. Нарежьте пармскую ветчину тонкими ломтиками. Орехи кешью обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета, помешивая. Салатные листья промойте и порвите на кусочки.
• 
  Достаньте кроличье мясо из холодильника и слейте излишки маринада. В салатник выложите салатные листья, добавьте мясо, лук, помидоры и обжаренный кешью. Заправьте оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и перемешайте.
• 
  Переложите салат в чистую сервировочную посуду, украсьте ломтиками пармской ветчины и веточками петрушки. Сразу подавайте к столу.

– — для остроты блюда можно вместо обычных помидоров взять несколько черри.

– — в некоторых кухнях в это блюдо добавляют более разнообразный состав специй и приправ, например, базилик и зиру.