Салат с рисом и креветками

Сложность:
Основные ингредиенты: Креветки, Горох, Лук, Салат, Яйца, Рис
4–6 порции
Американская кухня
В избранное Распечатать
Салат с рисом и креветками – вкусное и сытное блюдо в любое время года!

Этот салат с рисом и креветками подходит как для праздничного, так и повседневного стола. Им приятно наслаждаться летом, когда хочется чего-либо легкого, но в то же время питательного, либо осенью и зимой в качестве вкусного завтрака, великолепного дополнения к обеду или сытного ужина!

Ингредиенты для приготовления салата с рисом и креветками:

  1. Рис (белый длиннозерный) 200 грамм
  2. Креветки (свежезамороженные) 350 грамм
  3. Яйцо куриное 2 штуки
  4. Горошек зеленый (консервированный) 1/2 банк (емкость 480 грамм)
  5. Огурец свежий 1 штука
  6. Лук зеленый 1 пучок (примерный вес 35–40 грамм)
  7. Листья салатные по вкусу
  8. Майонез 100–150 миллилитров или по вкусу
  9. Соль по вкусу
  10. Перец черный молотый по вкусу
  11. Вода очищенная сколько понадобится

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, разделочная доска – 3–4 штуки, кухонный нож – 3–4 штуки, бумажные кухонные полотенца, стакан (емкость 250 грамм), дуршлаг – 3 штуки, ключ для консервов, плита, кастрюля с крышкой – 2 штуки (емкость 3 литра), сотейник, столовая ложка – 2 штуки, глубокая миска – 2 штуки, салатница или порционная тарелка.

Приготовление салата с рисом и креветками:

Шаг 1: подготавливаем и варим рис.

рис на столе
В первую очередь выкладываем на столешницу рис и перебираем его, удаляя сор любого вида. Затем пересыпаем зерна в дуршлаг, тщательно промываем, перекладываем в глубокую неэмалированную кастрюльку, добавляем туда пару щепоток соли и заливаем все нужным количеством очищенной воды из расчета 1:2, то есть 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости.
готовый рис
Ставим зерна на средний огонь и после закипания уменьшаем его на самый маленький уровень. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим рис до полной готовности, не перемешивая, в течение 15–20 минут. Потом снова скидываем его в дуршлаг, оставляем в раковине на 5–7 минут, чтобы стекла лишняя вода, и перекладываем в глубокую миску, пускай охлаждается до комнатной температуры.

Шаг 2: подготавливаем и варим куриные яйца.

яйца в сотейнике
Ни минутки не теряем, при помощи кухонной губки промываем куриные яйца, отправляем их в сотейник, заливаем водой, так чтобы была выше на 5–6 сантиметров, добавляем туда по паре столовых ложек соли, а также 9-% уксуса и ставим все на средний огонь.
яйца в миске с водой
После закипания варим данный ингредиент вкрутую 10–11 минут. Затем при помощи столовой ложки перекладываем яички в миску с ледяной жидкостью и полностью остужаем.

Шаг 3: подготавливаем и варим креветки.

креветки в воде
В это же время ставим на соседнюю конфорку небольшую кастрюльку примерно с двумя литрами воды, кладем в нее около чайной ложки соли и доводим до кипения. Затем распечатываем упаковку со свежезамороженными креветками, скидываем их в чистый дуршлаг и слегка промываем. Размораживать не надо, а то с морепродуктов стечет вкусный сок, как только вода начнет бурлить, отправляем их в кастрюлю и варим в течение 2–3 минут.
креветки в дуршалге
Затем опять сбрасываем в дуршлаг, пускай лежат там до полного остывания.

Шаг 4: подготавливаем зеленый горошек.

зеленый горошек в дуршлаге
Пока охлаждаются отваренные ингредиенты, занимаемся другими немаловажными составляющими блюда. Воспользовавшись ключом для консервов, открываем баночку с горошком, половину зеленых кругляшей откидываем в дуршлаг и оставляем в нем до использования, чтобы стек лишний маринад.

Шаг 5: подготавливаем огурец и зелень.

нарезка зеленого лука
Затем промываем под струйками холодной проточной воды свежий огурец с указанной в рецепте зеленью. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Зеленый лук мелко шинкуем, а у стеблей салата срезаем утолщенные части.
нарезка огурца
С огурца по желанию снимаем жесткую кожуру и рубим его кубиками величиной до 1 сантиметра.

Шаг 6: подготавливаем отваренные куриные яйца и креветки.

нарезка яиц
Дальше очищаем от скорлупы куриные яйца, ополаскиваем их от осколков, сушим, отправляем на чистую доску и измельчаем так же, как предыдущий ингредиент.
креветки без панцырей и голов
Креветок избавляем от панцирей и голов, оставляя только туловище, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 7: доводим салат с рисом и креветками до полной готовности.

продукты для салата в миске
В глубокую миску перемещаем отваренный и остывший рис, куриные яйца, креветки, горошек, свежий огурец и зеленый лук.
готовый салат с рисом и креветками
Приправляем все майонезом, по вкусу солью, черным молотым перцем и перемешиваем столовой ложкой до однородной консистенции. Затем распределяем по тарелкам салатные листья, выкладываем на них порцию салата и сразу сервируем его к столу.

Шаг 8: подаем салат с рисом и креветками.

салат с рисом и креветками
Салат с рисом и креветками подают сразу после приготовления комнатной температуры либо по желанию в охлажденном виде. Сервируют его в специально предназначенной для данной цели посуде либо порциями на тарелках, предварительно украшенных зеленью. В каких-либо дополнениях данное кушанье не нуждается, разве что кстати будет хорошая компания, в которой приятно наслаждаться таим божественным завтраком, обедом или ужином.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– очень часто в такой салат добавляют немного нарезанного кубиками сладкого яблока и авокадо;

– некоторые хозяйки заменяют горошек консервированной кукурузой, а свежий огурец – маринованным;

– по желанию для заправки можно использовать домашнюю сметану, сливки или кисломолочный густой йогурт без наполнителей;

– во время варки риса в воду можно добавить немного пряных специй, а креветки приправить лимонным соком и листом лавра;

– помимо зеленого лука используют укроп и петрушку;

– не любите весьма жгучий черный перец, добавьте в блюдо душистый, он менее острый, но более ароматный.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓