Молочный суп с вермишелью

Помните, как еще в детстве нам давали молочный суп с макаронами? Обычно это блюдо подавалось сладким с крупными макаронными изделиями. Я не буду предлагать готовить этот суп, так как в нем нет ничего особенного. А взамен я предлагаю удивить своих близких и друзей настоящим молочным супом с вермишелью с добавлением разных специй, приправ и овощей. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо получается очень ароматное, вкусное и сытное (но это не мешает попросить добавки)!

Как приготовить рецепт Молочный суп с вермишелью

• 

  подготавливаем бульонную жидкость

  В большую кастрюлю вливаем очищенную воду и куриный бульон. Также добавляем в емкость лавровые листики, соль и черный молотый перец по вкусу, а также сухой тимьян. Внимание: последний компонент можно покрошить в руках, чтобы он придал больше запаха блюду. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки и ставим на маленький огонь, а пока займемся овощами и мясом.

• 

  подготавливаем овощи

• 
  Для приготовления такого вкусного супа нам понадобятся репчатый лук, морковь и черешки сельдерея. Такая овощная смесь дает необычайный и очень аппетитный аромат. Ее еще часто добавляют в разные блюда французы. Итак, первым делом с помощью ножа очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем на разделочной доске измельчаем компонент на небольшие кусочки, которые вам придутся больше по вкусу. Подготовленный ингредиент перекладываем в чистую тарелку и переходим к обработке следующего овоща.
• 
  Ножом очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. На разделочной доске тем же острым инвентарем измельчаем компонент на небольшие кубики размером не больше 1 сантиметра. После обработки перекладываем овощ в свободную тарелку.
• 
  И теперь займемся черешками сельдерея. За этот ингредиент хочу замолвить пару добрых слов. Видов этого растения очень много, но все вместе, как и по отдельности, они дают нашему организму очень большую пользу. Во-первых, в состав сельдерея входят такие вещества, как фосфор, железо, калий, магний, а также витамины группы В, К, Е, А и аскорбиновая кислота. Во-вторых, в пищу можно добавлять, как листики или корешки, так и черешки. И в-третьих это растение обладает очень ярким ароматом, горьковато-сладким и пряным вкусом. Вот именно поэтому в рецепте я не писала четкое количество этого ингредиента, так как это, конечно же, дело вкуса. Итак, очищаем руками черешки сельдерея от внешнего слоя и промываем под проточной водой. Затем, с помощью ножа измельчаем ингредиент на разделочной доске.
• После — перекладываем его в чистую посуду.
• 

  подготавливаем куриное филе

  Хорошо промываем курицу под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем ингредиент от лишних жилок и жирка и переходим к следующему этапу приготовления блюда.
• 

  готовим молочный суп с вермишелью

• 
  Ну, вот! Бульонная жидкость как раз подогрелась, поэтому самое время добавить в кастрюлю куриное филе. Выкладываем мясной ингредиент в емкость и все хорошо перемешиваем столовой ложкой.
• 
  Затем выкладываем в кастрюлю измельченные овощи и снова все хорошо перемешиваем ложкой.
• 
  После этого делаем средний огонь и ждем, когда бульонная масса начнет закипать. Сразу же после этого делаем огонь меньше среднего и варим под крышкой блюдо в течение 30 минут.
• 
  По истечению отведенного времени с помощью вилки достаем из кастрюли курицу и перекладываем в глубокую миску. Откладываем в сторону ингредиент, чтобы он остыл до комнатной температуры. Также достаем из кастрюли столовой ложкой лавровый лист и снимаем образовавшуюся пену на поверхности бульона. Когда мясной компонент станет комнатной температуры, разделяем его чистыми руками на небольшие кусочки.
• 
  Затем делаем большой огонь и ждем, когда снова закипит бульонная смесь с овощами. Сразу же после выкладываем в кастрюлю яичную лапшу и варим на среднем огне 5 минут. По истечению отведенного времени на варку лапши добавляем в бульонную смесь 300 миллилитров молока и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Делаем огонь меньше среднего и оставляем томиться блюдо на конфорке.
• 
  Сразу же после этого выкладываем в среднюю кастрюлю муку и заливаем ингредиент оставшимся молоком.
• 
  С помощью ручного венчика взбиваем компоненты до однородности, пока не исчезнут комочки в жидкости. Это необходимо сделать для того, чтобы наш суп стал гуще и вкуснее.
• 
  Вливаем молочно-мучную смесь в суп и, хорошо все перемешав ложкой, варим на небольшом огне до тех пор, пока блюдо не загустеет. На это все уйдет приблизительно 5-7 минут. Внимание: время от времени мешайте суп подручным инвентарем и проверяйте его на густоту.
• После этого аккуратно добавляем в кастрюлю измельченную курицу и горошек. Хорошо все перемешиваем ложкой и варим молочный суп еще 2-3 минуты. Затем – выключаем конфорку и отставляем блюдо в сторону настояться. По необходимости можно попробовать суп на соль и перец и добавить эти ингредиенты по вкусу.
• 

  подаем молочный суп с вермишелью

  Это очень вкусный и необычный молочный суп, который не только получается очень ароматный за счет своих компонентов, но и еще дает надолго ощущение сытости. Сразу же после того, как блюдо сварится, его можно разливать с помощью черпака по тарелкам и подавать к столу. Некоторые не понимают, как можно заедать еду из теста тем же хлебом, который готовится из муки. Но, я всегда ставлю на обеденный стол кусочки хлебобулочных изделий, чтобы насытиться супом и получить удовольствие еще и дополнительно от кусочка свежего хлеба. Приятного вам аппетита!

– – Важно: если в блюдо вы решили добавить замороженный горошек, тогда его обязательно необходимо разморозить до комнатной температуры. Для этого просто заранее достаем ингредиент из морозильного шкафа и оставляем в стороне отходить. Ни в коем случае не размораживайте продукт с помощью микроволновки или горячей воды, так как вы этим можете испортить вкус и аромат горошка, который является тоже важным компонентом блюда.

– – Вместо яичной лапши можно взять обычные макаронные изделия. Только в таком случае время варки ингредиента займет больше времени в зависимости от сорта продукта и торговой марки. Поэтому время от времени необходимо проверять макароны на степень готовности. Изделие должно быть немного недоварившимся.

– – Вместо куриного филе в блюдо можно добавить куриные бедра и крылышки. За счет этих ингредиентов у вас получится более наваристый бульон.