Молочный суп с вермишелью

Сложность:
Основные ингредиенты: Курица, Макароны
10 порций
В избранное Распечатать
Молочный суп с вермишелью - необычайно вкусное горячее блюдо!

Помните, как еще в детстве нам давали молочный суп с макаронами? Обычно это блюдо подавалось сладким с крупными макаронными изделиями. Я не буду предлагать готовить этот суп, так как в нем нет ничего особенного. А взамен я предлагаю удивить своих близких и друзей настоящим молочным супом с вермишелью с добавлением разных специй, приправ и овощей. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо получается очень ароматное, вкусное и сытное (но это не мешает попросить добавки)!

Ингредиенты для приготовления молочного супа с вермишелью:

  1. Филе куриное 2 килограмма
  2. Тимьян сухой 1 чайная ложка
  3. Перец черный молотый по вкусу
  4. Лук репчатый большого размера 2 штуки
  5. Сельдерей свежий (черешки) по вкусу
  6. Лапша яичная широкая 100–200 грамм
  7. Вода очищенная 450 миллилитров
  8. Лист лавровый по вкусу
  9. Бульон куриный 400 миллилитров
  10. Соль по вкусу
  11. Молоко 400 миллилитров
  12. Морковь среднего размера 3 штуки
  13. Горох свежий или замороженный 200 грамм
  14. Мука пшеничная 2 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Столовая ложка
  2. Чайная ложка
  3. Нож
  4. Вилка
  5. Разделочная доска
  6. Большая кастрюля емкостью 4-5 литров
  7. Крышка для кастрюли
  8. Глубокая миска
  9. Кухонная плита
  10. Три тарелки
  11. Ручной венчик
  12. Средняя миска

Приготовление молочного супа с вермишелью:

Шаг 1: подготавливаем бульонную жидкость.

выливаем в емкость бульон и воду В большую кастрюлю вливаем очищенную воду и куриный бульон. Также добавляем в емкость лавровые листики, соль и черный молотый перец по вкусу, а также сухой тимьян. Внимание: последний компонент можно покрошить в руках, чтобы он придал больше запаха блюду. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки и ставим на маленький огонь, а пока займемся овощами и мясом.

Шаг 2: подготавливаем овощи.

измельчаем морковь Для приготовления такого вкусного супа нам понадобятся репчатый лук, морковь и черешки сельдерея. Такая овощная смесь дает необычайный и очень аппетитный аромат. Ее еще часто добавляют в разные блюда французы. Итак, первым делом с помощью ножа очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем на разделочной доске измельчаем компонент на небольшие кусочки, которые вам придутся больше по вкусу. Подготовленный ингредиент перекладываем в чистую тарелку и переходим к обработке следующего овоща. измельчаем лук Ножом очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. На разделочной доске тем же острым инвентарем измельчаем компонент на небольшие кубики размером не больше 1 сантиметра. После обработки перекладываем овощ в свободную тарелку. измельчаем черешки сельдерея И теперь займемся черешками сельдерея. За этот ингредиент хочу замолвить пару добрых слов. Видов этого растения очень много, но все вместе, как и по отдельности, они дают нашему организму очень большую пользу. Во-первых, в состав сельдерея входят такие вещества, как фосфор, железо, калий, магний, а также витамины группы В, К, Е, А и аскорбиновая кислота. Во-вторых, в пищу можно добавлять, как листики или корешки, так и черешки. И в-третьих это растение обладает очень ярким ароматом, горьковато-сладким и пряным вкусом. Вот именно поэтому в рецепте я не писала четкое количество этого ингредиента, так как это, конечно же, дело вкуса. Итак, очищаем руками черешки сельдерея от внешнего слоя и промываем под проточной водой. Затем, с помощью ножа измельчаем ингредиент на разделочной доске. перекладываем сельдерей в тарелку После - перекладываем его в чистую посуду.

Шаг 3: подготавливаем куриное филе.

очищаем куриное филе от жилок и жирка Хорошо промываем курицу под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем ингредиент от лишних жилок и жирка и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

Шаг 4: готовим молочный суп с вермишелью.

выкладываем курицу в кастрюлю с бульоном Ну, вот! Бульонная жидкость как раз подогрелась, поэтому самое время добавить в кастрюлю куриное филе. Выкладываем мясной ингредиент в емкость и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. выкладываем в кастрюлю овощи Затем выкладываем в кастрюлю измельченные овощи и снова все хорошо перемешиваем ложкой. варим суп После этого делаем средний огонь и ждем, когда бульонная масса начнет закипать. Сразу же после этого делаем огонь меньше среднего и варим под крышкой блюдо в течение 30 минут. измельчаем вареную курицу По истечению отведенного времени с помощью вилки достаем из кастрюли курицу и перекладываем в глубокую миску. Откладываем в сторону ингредиент, чтобы он остыл до комнатной температуры. Также достаем из кастрюли столовой ложкой лавровый лист и снимаем образовавшуюся пену на поверхности бульона. Когда мясной компонент станет комнатной температуры, разделяем его чистыми руками на небольшие кусочки. добавляем в кастрюлю макароны и молоко Затем делаем большой огонь и ждем, когда снова закипит бульонная смесь с овощами. Сразу же после выкладываем в кастрюлю яичную лапшу и варим на среднем огне 5 минут. По истечению отведенного времени на варку лапши добавляем в бульонную смесь 300 миллилитров молока и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Делаем огонь меньше среднего и оставляем томиться блюдо на конфорке. в миску высыпаем муку Сразу же после этого выкладываем в среднюю кастрюлю муку и заливаем ингредиент оставшимся молоком. взбиваем муку с молоком С помощью ручного венчика взбиваем компоненты до однородности, пока не исчезнут комочки в жидкости. Это необходимо сделать для того, чтобы наш суп стал гуще и вкуснее. вливаем молочно-мучную смесь в кастрюлю Вливаем молочно-мучную смесь в суп и, хорошо все перемешав ложкой, варим на небольшом огне до тех пор, пока блюдо не загустеет. На это все уйдет приблизительно 5-7 минут. Внимание: время от времени мешайте суп подручным инвентарем и проверяйте его на густоту. добавляем в кастрюлю горошек и курицу После этого аккуратно добавляем в кастрюлю измельченную курицу и горошек. Хорошо все перемешиваем ложкой и варим молочный суп еще 2-3 минуты. Затем – выключаем конфорку и отставляем блюдо в сторону настояться. По необходимости можно попробовать суп на соль и перец и добавить эти ингредиенты по вкусу.

Шаг 5: подаем молочный суп с вермишелью.

молочный суп с вермишелью Это очень вкусный и необычный молочный суп, который не только получается очень ароматный за счет своих компонентов, но и еще дает надолго ощущение сытости. Сразу же после того, как блюдо сварится, его можно разливать с помощью черпака по тарелкам и подавать к столу. Некоторые не понимают, как можно заедать еду из теста тем же хлебом, который готовится из муки. Но, я всегда ставлю на обеденный стол кусочки хлебобулочных изделий, чтобы насытиться супом и получить удовольствие еще и дополнительно от кусочка свежего хлеба. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Важно: если в блюдо вы решили добавить замороженный горошек, тогда его обязательно необходимо разморозить до комнатной температуры. Для этого просто заранее достаем ингредиент из морозильного шкафа и оставляем в стороне отходить. Ни в коем случае не размораживайте продукт с помощью микроволновки или горячей воды, так как вы этим можете испортить вкус и аромат горошка, который является тоже важным компонентом блюда.

– – Вместо яичной лапши можно взять обычные макаронные изделия. Только в таком случае время варки ингредиента займет больше времени в зависимости от сорта продукта и торговой марки. Поэтому время от времени необходимо проверять макароны на степень готовности. Изделие должно быть немного недоварившимся.

– – Вместо куриного филе в блюдо можно добавить куриные бедра и крылышки. За счет этих ингредиентов у вас получится более наваристый бульон.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓