Салат "Средиземноморский"
Если я скажу Вам, что сегодня мы будем готовить салат "Средиземноморский", то Вы скорее всего подумаете, что это салат из свежих овощей. И будете абсолютно правы. Название говорит само за себя - представляется жаркое лето, в которое хочется больше пить, чем есть. И всё-таки мы сделаем этот лёгкий салат более сытным, добавив сыр и макароны. Такой салат отлично подойдёт для сытного завтра или лёгкого ужина. Это поистине невероятно вкусное сочетание - попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты для приготовления салата "Средиземноморского"
- Макароны 300 г
- Помидоры (сладкие) 3 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Маслины (без косточек) 0.3 стакана
- Сыр (фета, моцарелла) 200 г
- Соль по вкусу
- Красный молотый перец по вкусу
- Масло (оливковое, подсолнечное) для заправки
- Зелень (базилик, руккола, шпинат) по вкусу
Приготовление салата "Средиземноморского":
1 Отвариваем макароны.
Чтобы придать салату более интересный вид, выберите макароны в форме ракушек, спиралек, бантиков - любую форму, которая Вам больше понравится. И конечно же, макароны должны быть изготовлены из твёрдых сортов пшеницы - во-первых, это отличает все блюда итальянской кухни, какое мы сейчас и готовим, а во-вторых они менее калорийны.
Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде до готовности, которая наступит примерно через 7-10 минут после того, как Вы их туда опустили. Откидываем готовые макароны на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы они остыли, и сливаем лишнюю воду. Макароны в салат будем добавлять только холодными и только сухими.
2 Готовим салат "Средиземноморский".
Помидоры, сладкий перец и зелень нужно промыть и измельчить - помидоры и перец режем кусочками, а базилик рвём руками на маленькие листочки - эта травка не любит нож. Выкладываем это вкусное трио в салатник, добавляем чуть-чуть оливкового масла и как следует перемешиваем.
Выкладываем в салат охлаждённые сухие макароны и снова перемешиваем.
Сливаем воду из банки с маслинами и нарезаем их колечками, которые выкладываем в салат. Осталось добавить только нарезанный кубиками или размятый вилкой сыр, заправить салат оливковым маслом и добавить по вкусу соль и специи.
Готовый салат должен полчаса постоять, чтобы как следует пропитаться. Можно отправить его в холодильник, чтобы немного охладить.
3 Подаём готовый салат "Средиземноморский".
Этот салат обладает ярким летним вкусом и весёлым оформлением, поэтому дополнительно его украшать не нужно. Сочетание мягкого сыра, сладких помидорок и перца, пряности зелени и маслин понравится и взрослым, и детям. Салат "Средиземноморский" также очень полезен, благодаря использованию свежих овощей и оливкового масла. Порадуйте им себя и своих близких!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Выбирая макароны из твёрдых сортов пшеницы, обратите внимание также на их цвет - янтарно-жёлтые макароны не развариваются.
– - Не забывайте помешивать макароны при варке, чтобы они не слиплись.
– - Лучше всего подойдут в салат помидоры-черри. Однако обычные помидоры были доступны, можно использовать их, главное чтобы они были сладкими.
– - Если Вы хотите хранить салат несколько дней в холодильнике, помните - помидоры очень быстро скисают, а значат испортят вкус салата. Добавьте их за полчаса перед употреблением.
– - Чтобы сделать салат сытнее, добавьте в него обжаренную колбасу или рыбные консервы. Лучше всего подходит тунец.
– - Вместо макарон можно добавить в салат отварной рассыпчатый рис.
Пока нет комментариев