Салат "Зелененький"
Сегодня я расскажу вам рецепт одного очень аппетитного, вкусного, диетического салата. Салат "Зелененький" придется по вкусу всем обожателям капусты брокколи, таким как я. До того этот полезный овощ хорошо выглядит и интересно сочетается с прочими составляющими блюда, что в конце хочется проглотить тарелку, если вдруг оказывается так, что добавки нет.
Ингредиенты для приготовления салата "Зелененького"
- Филе куриное 400 грамм
- Капуста брокколи (замороженная или свежая) 500 грамм
- Грибы шампиньоны (свежие, замороженные или консервированные) 400 грамм
- Огурцы соленые 3 штуки (средние)
- Майонез 3–4 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лист лавровый 2 штуки
- Перец душистый горошком 2–3 горошины
- Масло подсолнечное опционально
Приготовление салата "Зелененького":
1 Готовим куриное филе.

Дайте курице оттаять при комнатной температуре, затем промойте ее прохладной проточной водой и опустите в кастрюлю. Залейте мясо птицы уже чистой водой, добавьте соли, парочку лавровых листьев и несколько горошин душистого перца. Поставьте кастрюлю на огонь и варите курицу 20-30 минут после закипания.
После варки куриное филе нужно выловить из кастрюли, переложить на разделочную доску, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Внимание: для приготовления салата можно взять куриную грудку, а не филе, только после варки мясо нужно будет очистить от кожи и снять с костей.
2 Готовим брокколи.

Свежую капусту брокколи разложите на соцветия и промойте теплой проточной водой, а затем высыпьте в кипящую подсоленную воду и варите в течение 5-7 минут. Замороженную можно сразу варить, не моя и не размораживая.
После варки откиньте брокколи на дуршлаг, обдайте ледяной водой, подождите пока она стечет, а после нарежьте капустные соцветия на небольшие кусочки.
3 Готовим грибы шампиньоны.

Шампиньоны переберите и очистите, срезая потемнения и землистые кончики ножек. Затем промойте грибы теплой водой, разложите на разделочной доске и нарежьте на небольшие кусочки, кубики или пластинки.
В сковороде разогрейте немного растительного масла, закиньте в него шампиньоны и жарьте их на среднем огне до полной готовности, посолив и поперчив по вкусу. На жарку этих грибов уходит обычно 15 минут. После чего шампиньоны нужно остудить и слить с них лишнее масло.
Внимание: в процессе жарки грибов не надо накрывать сковороду крышкой, чтобы лишняя влага и сок тут же испарялись.
4 Подготавливаем соленые огурцы.

Соленые огурцы отряхните от рассола или маринада, а затем нарежьте их небольшими кубиками.
5 Смешиваем салат "Зелененький".

Теперь осталось только ссыпать все подготовленные ингредиенты в одну глубокую тарелку. Поэтому грибы шампиньоны, отварную курицу, капусту брокколи и кусочки соленых огурцов сложите в салатницу, заправьте несколькими столовыми ложками майонеза, добавьте по вкусу черного молотого перца и соли. Очень тщательно перемешайте салат, попробуйте его на вкус, вдруг недостаточно соли или перца, убедившись, что все в порядке, подавайте готовое блюдо к столу.
6 Подаем салат "Зелененький".

Салат "Зелененький" настаивать не нужно, поэтому разложите его на порции или подайте на стол прямо в салатнице. Вот и все, осталось только как следует распробовать приготовленное вами блюдо. Кушайте с удовольствием.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вместо шампиньонов можно взять белые грибы, особенно, если они свежие, а не замороженные или консервированные.
– В качестве заправки для такого салата лучше всего использовать майонез, приготовленный дома или с низким содержанием жира.
– Не обязательно варить курицу, в тушеном или запеченном виде она так же очень хорошо вписывается в данный салат.
Похожие рецепты:

Салат с курицей, черносливом и огурцом
Салат с курицей, черносливом и огурцом особенно полюбится прекрасной половине человечества, ведь он…
- 4 порции
- 35м

Слоеный салат с курицей и ананасом
Слоеный салат с курицей и ананасом - эффектное и вкусное блюдо, как и все другие слоеные…
- 9 порций
- 1ч

Салат с макаронами и курицей
Салат с макаронами и курицей - необычный салат, возбуждающий аппетит своим оригинальным внешним…
- 2 порции
- 1ч

Салат с курицей, помидорами и сыром
Салат с курицей, помидорами и сыром имеет очень приятный освежающий вкус, готовится быстро и…
- 3-4
- 30м

Салат "Орхидея" с курицей
Салат "Орхидея" с курицей - это очень простой салат, с оригинальным украшением из картофельных…
- 3 порции
- 40м

Салат с солеными огурцами
Салат с солеными огурцами – это умопомрачительная вкуснятина, сделанная из самых простых, и всем…
- 8–9
- 40м

Легкий салат с грудкой
Легкий салат с грудкой! Что может быть еще вкуснее и лучше за завтраком или ужином? После еды в…
- 3 порции
- 45м

Летний салат с курицей
Летний салат с курицей – пикантное пряное кушанье с божественно умопомрачительным ароматом. Если вы…
- 2 порции
- ———

Салат с кунжутом и курицей
Кунжутными семенами на очередной булочке никого не удивишь, но известно ли вам, насколько они…
- 2 порции
- 45м

Салат «Лесная сказка»
Нежный салат для праздничного стола и не только. Имея под рукой простые ингредиенты, вы можете…
- 1 порция
- 1ч 35м

Салат с пастой и соусом ранч
Салат с пастой и соусом ранч поразит вас своим легким и запоминающимся вкусом. Его основные…
- 5 порций
- 45м

Салат куриный с шампиньонами
Салат куриный с шампиньонами получается очень нежным и легким, а благодаря специальной…
- 3 порции
- 35м
Пока нет комментариев