←К списку

Салат "Зелененький"

Время

45м

Сложность

Автор

Kashtanka

Распечатать

В избранное

Салат "Зелененький"

Сегодня я расскажу вам рецепт одного очень аппетитного, вкусного, диетического салата. Салат "Зелененький" придется по вкусу всем обожателям капусты брокколи, таким как я. До того этот полезный овощ хорошо выглядит и интересно сочетается с прочими составляющими блюда, что в конце хочется проглотить тарелку, если вдруг оказывается так, что добавки нет.

Ингредиенты для приготовления салата "Зелененького"

Филе куриное 400 грамм
Капуста брокколи (замороженная или свежая) 500 грамм
Грибы шампиньоны (свежие, замороженные или консервированные) 400 грамм
Огурцы соленые 3 штуки (средние)
Майонез 3–4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лист лавровый 2 штуки
Перец душистый горошком 2–3 горошины
Масло подсолнечное опционально

Основные ингредиенты

Брокколи, Огурец, Курица
Порционность

4-5 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля - 2 штуки, сковорода, дуршлаг, нож кухонный, доска разделочная, глубокая тарелка, деревянная лопатка, столовая ложка.

Приготовление салата "Зелененького":

Шаг 1: Готовим куриное филе.

Дайте курице оттаять при комнатной температуре, затем промойте ее прохладной проточной водой и опустите в кастрюлю. Залейте мясо птицы уже чистой водой, добавьте соли, парочку лавровых листьев и несколько горошин душистого перца. Поставьте кастрюлю на огонь и варите курицу 20-30 минут после закипания.
После варки куриное филе нужно выловить из кастрюли, переложить на разделочную доску, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Внимание: для приготовления салата можно взять куриную грудку, а не филе, только после варки мясо нужно будет очистить от кожи и снять с костей.

Шаг 2: Готовим брокколи.

Свежую капусту брокколи разложите на соцветия и промойте теплой проточной водой, а затем высыпьте в кипящую подсоленную воду и варите в течение 5-7 минут. Замороженную можно сразу варить, не моя и не размораживая.
После варки откиньте брокколи на дуршлаг, обдайте ледяной водой, подождите пока она стечет, а после нарежьте капустные соцветия на небольшие кусочки.

Шаг 3: Готовим грибы шампиньоны.

Шампиньоны переберите и очистите, срезая потемнения и землистые кончики ножек. Затем промойте грибы теплой водой, разложите на разделочной доске и нарежьте на небольшие кусочки, кубики или пластинки.
В сковороде разогрейте немного растительного масла, закиньте в него шампиньоны и жарьте их на среднем огне до полной готовности, посолив и поперчив по вкусу. На жарку этих грибов уходит обычно 15 минут. После чего шампиньоны нужно остудить и слить с них лишнее масло.
Внимание: в процессе жарки грибов не надо накрывать сковороду крышкой, чтобы лишняя влага и сок тут же испарялись.

Шаг 4: Подготавливаем соленые огурцы.

Соленые огурцы отряхните от рассола или маринада, а затем нарежьте их небольшими кубиками.

Шаг 5: Смешиваем салат "Зелененький".

Теперь осталось только ссыпать все подготовленные ингредиенты в одну глубокую тарелку. Поэтому грибы шампиньоны, отварную курицу, капусту брокколи и кусочки соленых огурцов сложите в салатницу, заправьте несколькими столовыми ложками майонеза, добавьте по вкусу черного молотого перца и соли. Очень тщательно перемешайте салат, попробуйте его на вкус, вдруг недостаточно соли или перца, убедившись, что все в порядке, подавайте готовое блюдо к столу.

Шаг 6: Подаем салат "Зелененький".

Салат "Зелененький" настаивать не нужно, поэтому разложите его на порции или подайте на стол прямо в салатнице. Вот и все, осталось только как следует распробовать приготовленное вами блюдо. Кушайте с удовольствием.
Приятного аппетита!