Салат «Цезарь» с цыпленком и грибами

Салат «Цезарь» был создан в 1924 году. С тех пор он стал одним из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Существует множество вариаций этого салата, и даже в наше время домохозяйки и кондитеры придумываю новые рецепты. Салат «Цезарь» с цыпленком и грибами – это рецепт классического «Цезаря» с добавлением, как видно из названия, филе цыпленка и свежих грибов.

Ингредиенты для приготовления салата «Цезарь» с цыпленком и грибами:

Ингредиенты для приготовления салата «Цезарь» с цыпленком и грибами:

1. Цыпленок (филе) 300 гр.
2. Грибы (шампиньоны свежие) 150 гр.
3. Сыр «Пармезан» 150 гр.
4. Помидоры «Черри» 5 шт.
5. Салат «Роман» 400 гр.
6. Хлеб белый 100 гр.
7. Масло оливковое 1 ст. ложка.
8. Чеснок 3 зубчика.
9. Соль по вкусу.

Для соуса:

1. Яйцо куриное 1 шт.
2. Лимон 0,5 шт.
3. Масло оливковое 50 гр.
4. Чеснок 1 зубчик.
5. Горчица 1 ч. ложка.
6. Сыр «Пармезан» 100 гр.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Нож
2. Разделочная доска
3. Ложка
4. Кухонное полотенце
5. Кастрюля
6. Шумовка
7. Противень
8. Блендер
9. Тарелка
10. Терка
11. Сковорода
12. Кухонная плита с духовкой
13. Холодильник

Приготовление салата «Цезарь» с цыпленком и грибами:

Шаг 1: подготовим салат «Роман».

Промоем листья салата в проточной воде, обсушим кухонным полотенцем и положим на тарелку в холодильник. Охлажденные листья порвем руками на крупные куски.

---

Шаг 2: подготовим шампиньоны.

Грибы отварим в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 минут. Достанем шампиньоны шумовкой и остудим. Затем нарежем грибы ножом на разделочной доске пластинками. Также вы можете порезать только большие грибы, а маленькие оставить целыми, это украсит готовый салат.

---

Шаг 3: подготовим цыпленка.

Отварим филе цыпленка в подсоленной воде до готовности около 25 минут. Вынимаем филе из кастрюли и даем остыть. Затем порежем ножом на разделочной доске на маленькие кусочки.

---

Шаг 4: подготовим сыр.

Сыр натрем на разделочную доску на мелкой терке.

---

Шаг 5: подготовим помидоры.

Помидоры помоем и нарежем ножом на разделочной доске на половинки.

---

Шаг 6: подготовим белый хлеб.

С белого хлеба срежем корочки и нарежем ножом на разделочной доске кубиками 1x1 см. Разогреваем духовку до 180°С, выкладываем кубики хлеба на противень, и ставим на 10 минут в духовку. Периодически открываем духовку и переворачиваем кубики.

---

Шаг 7: подготовим сухарики с чесноком.

2 зубчика чеснока натрем на терке или раздавим в чеснокодавке и переложим в тарелку. Ложкой смешаем с солью, добавим 1 ст. ложку оливкового масла, перемешаем. Выльем смесь на сковородку, разогреем на небольшом огне и добавим хлеб из духовки. Перемешаем и подержим на огне в течение 2х минут.

---

Шаг 8: подготовим соус.

Подготовим ингредиенты для соуса. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Опускаем яйцо ровно на одну минуту. Чеснок натрем на мелкой терке. Сыр также натрем на мелкой терке. Готовим соус. В миске смешаем ложкой оливковое масло, горчицу, чеснок. Затем выжимаем в смесь половину лимона и разбиваем туда яйцо (чуть сварившийся белок также добавляем в соус). Взбиваем полученный соус в блендере 1 минуту и добавляем натертый сыр.

---

Шаг 9: готовим салат «Цезарь» с цыпленком и грибами.

Натрем зубчиком чеснока салатник. Выложим на дно листья салата, добавим грибы, кусочки цыпленка и сухарики. Заправим салат подготовленным соусом и перемешаем.

---

Шаг 10: подаем салат «Цезарь» с цыпленком и грибами.

Готовый салат выкладываем в порционные тарелки, посыпаем натертым сыром, украшаем помидорами черри и подаем к столу. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– - В соус для салата можно добавить орегано или травы итальянской кухни.

– - Как только вы приготовили салат, желательно дать постоять ему в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей на стол необходимо перемешать еще раз.

– - Другой вариант соуса для салата «Цезарь» с цыпленком и грибами. Для его приготовления в миске смешайте чуть больше половины стакана майонеза, четверть стакана натертого сыра «Пармезан», четверть стакана лимонного сока, 2 зубчика чеснока. Также можете добавить 1 столовую ложку анчоусной пасты.