Креветки саганаки

Креветки саганаки. По названию кажется, что это какое-то азиатское блюдо, на самом деле это греческий рецепт приготовления морепродуктов. Традиционные креветки саганаки сочетают в себе все то, что мы так любим в итальянской кухне: ароматный соус и сыр фета. Вкус великолепный!

Как приготовить рецепт Креветки саганаки

• 

  чистим креветки

• 
  Очистите креветки от головы и панциря, удалите кишку и пока отложите морепродукты в сторону.
• Нарежьте мелко лук и чеснок.
• 

  готовим соус

• 
  Добавьте в сковороду растительное масло и обжарьте в нем измельченный лук и чеснок. Готовьте на медленном огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.
• Добавьте в сковородку консервированные помидоры и лопаткой раздавите их аккуратно, превратив в кашицу. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне, пока соус не уварится в половину.
• 

  жарим креветки

• 
  На другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем креветки. Посолите их и поперчите.
• Жарьте до румяности, затем наклоните аккуратно сковороду и на край вылейте алкоголь, а затем уже смешайте его с креветками. Подождите, пока алкоголь выпарится. И будьте осторожны!
• 

  смешиваем креветки с соусом

• 
  Положите в готовый соус нарезанный колечками перец.
• Добавьте креветки и перемешайте. Все это не снимая соус с огня.
• 

  добавляем сыр

• 
  Нарежьте сыр фета на кубики.
• Положите сыр в сковородку с креветками и соусом. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока сыр слегка не расплавится.
• 

  подаем креветки саганаки

  Перед подачей посыпьте креветки саганаки базиликом и петрушкой. Подавайте как горячее самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!