Творожный кекс в духовке с изюмом

---

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего творожного кекса. Высыпаем в миску с растопленными 150 гр. маргарина или сливочного масла 150 гр. сахара и хорошо перемешиваем при помощи миксера, затем разбиваем в миску поочередно 3 куриных яйца и вновь перемешиваем между собой все ингредиенты.

---

Выкладываем в миску с яичной смесью предварительно перетертые блендером 250 гр. 5% творога с добавленными 2 ст.л. 20% сметаны, высыпаем 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара и перемешиваем при помощи миксера все ингредиенты в миске между собой. В миску с жидкой основой просеиваем 140 граммов муки.

---

Добавляем в общую миску 1/3 ч.л. соды, высыпаем 10 гр. разрыхлителя и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты. Просеиваем в общую миску оставшиеся 140 гр. муки, после чего высыпаем 100 гр. изюма без косточек, затем тщательно перемешиваем лопаткой до однородной массы и получаем необходимое для выпечки тесто.

---

Смазываем подходящую форму необходимым количеством растительного масла, затем выкладываем в нее тесто и равномерно распределив его при помощи лопатки и даем постоять 15-20 минут. Форму с кексом отправляем в духовку и выпекаем 50 минут при 175 градусах и ещё порядка 10-15 минут при 100 градусах.

---

---