Кексы "Обезьянки"
Сложность:
Основные ингредиенты:
Банан, Масло, Мука, Какао и шоколад
10-15 порций
Кексы "Обезьянки" - шоколадно-банановое лакомство для всех сладкоежек. И хоть у нас в стране не принято баловать гостей на Новый год сладостями, от таких кексов, я думаю, никто не откажется. Ведь в них есть все, чтобы они понравились хозяйке наступающего года: они сладкие, банановые и оригинальные! Стоит попробовать!
Ингредиенты для приготовления кексов "Обезьянки":
Для кексов
- Бананы 2 штуки
- Масло сливочное соленое 100 грамм
- Сахар коричневый 175 грамм
- Мука самоподнимающаяся 225 грамм
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- Капли шоколадные (темный шоколад) 100 грамм
- Грецкие орехи рубленные 100 грамм
- Молоко 3 столовые ложки
Для украшения
- Масло сливочное соленое 100 грамм
- Сахарная пудра 300 грамм
- Порошок какао 40 грамм
- Капли шоколадные (белый шоколад) опционально
- Кружочки белого шоколада (шоколадные чипсы) опционально
- Глазурь шоколадная опционально
- Молоко 40 миллилитров
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Формочки для выпекания кексов, бумажные формочки для кексов, бумага для запекания, миксер, 2 глубокие тарелки, прихватки для горячего, кондитерский мешок, нож, столовая ложка.
Приготовление кексов "Обезьянки":
Шаг 1: Подготавливаем бананы.
Для приготовления кексов нужны мягкие спелые бананы, но не всегда такие найдешь в магазине. А чтобы не ждать, пока они дозреют, есть одна хитрость.
Положите бананы на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправьте фрукты в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут.
Шкурка бананов потемнеет и станет блестящей.
Выньте фрукты из духовки и оставьте остужаться минимум на 30 минут.
Шаг 2: Готовим тесто.
Возьмите большую миску и сложите туда масло, яйца, сахар, муку, разрыхлитель, молоко, шоколад, орехи и бананы. Если вы запекали бананы, то достаточно будет срезать у них хвостик и выдавить мякоть как зубную пасту из тюбика.
Перемешайте все с помощью миксера, превратив в гладкую смесь с кусочками шоколада и орехов.
Шаг 3: Выпекаем кексы.
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию.
Формочки для выпекания кексов смажьте маслом или накройте специальной бумагой для кексов. Заполните все тестом и оставьте отдохнуть на пару минут, после чего отправляйте в духовку.
Запекайте кексы в течение 25 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Проткните ей кекс, если на выходе на зубочистке не будет кусочков теста и она не намокнет, то все готово.
Готовые кексы должны постоять 10 минут в остывающей духовке, после выпечку нужно достать, вынуть из формочек и остудить при комнатной температуре.
Шаг 4: Готовим шоколадный крем.
Пока остывают кексы, приготовьте крем. Для этого смешайте в глубокой тарелке масло, порошок какао и сахарную пудру. Смешивайте все миксером до однородности и воздушности. Затем осторожно влейте молоко и продолжайте взбивать, пока крем опять не станет однородным и воздушным, то есть еще в течение 5 минут.
Шаг 5: Украшаем кексы "Обезьянки".
Украсьте полностью остывшие кексы шоколадно-масляным кремом. Не старайтесь сделать аккуратно, пусть будет чем-то похоже на обезьяний мех.
Время делать мордочки! Для этого сперва на плоском кружочке белого шоколада нарисуйте шоколадной глазурью рот, а затем поместите все на кекс. Шоколадные капли из белого шоколада будут глазками, так же поместите их на кексы, нарисовав глазурью черные точечки - зрачки. В конце разломите ножом крупные кружочки белого шоколада на пополам и воткните их по разные стороны кекса, изобразив обезьяньи ушки.
Вот и все! Перед вами куча сладких и аппетитных кексов, которые можно съесть!
Шаг 6: Подаем кексы "Обезьянки".
Подавайте кексы "Обезьянки" в качестве десерта. Такие сладости хороши не только в новый год, но и на день рождение или другой праздник! Сладкая и вкусная домашняя выпечка, что может быть лучше?
Приятного аппетита!
