4 порции
35м

Кексы на сметане в формочках

Приготовьте воздушные и сладкие кексы на сметане в формочках, чтобы порадовать себя и своих близких чаепитием. Перед вами простой, можно сказать, базовый рецепт приготовления кексов. По желанию и вкусу вы можете добавить в тесто ягоды, цедру, шоколад или что-нибудь еще, что вы любите в кексах.

4 порции
35м

Ингредиенты

  1. Яйца 2 шт.
  2. Сахар 160 г
  3. Сахар ванильный 1 пак.
  4. Масло растительное 50 мл
  5. Сметана 100 г
  6. Мука пшеничная 200 г
  7. Разрыхлитель для теста 6 г
  8. Соль щепотка

Приготовление:

1 Взбиваем яйца с сахаром.

Взбиваем яйца с сахаром
В глубокую тарелку разбейте яйца, слегка перемешайте их, чтобы белки и желтки соединились между собой. Затем добавьте сахар и взбейте хорошенько все вместе венчиком до образования пены на поверхности. Добавьте ванильный сахар, соль и вновь все перемешайте.

2 Готовим тесто.

Готовим тесто
Влейте в яичную массу растительное масло и снова все вместе хорошо перемешайте. Продолжая взбивать, добавьте сметану. А затем высыпьте пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным, совсем без комочков.

3 Раскладываем кексы по формочкам.

Раскладываем кексы по формочкам
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
Подготовьте силиконовые формочки. Ничем смазывать их не нужно, поэтому просто с помощью столовой ложки разложите по формам тесто. Заполняйте на 3/4, не больше, потому что в процессе выпекания кексы поднимутся.

4 Выпекаем кексы на сметане в формочках.

Выпекаем кексы на сметане в формочках
Выпекайте кексы на сметане в формочках в течение 20-25 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки, на выходе шпажка должна быть чистой и сухой.

5 Подаем кексы на сметане в формочках.

Подаем кексы на сметане в формочках
Готовые кексы выньте из формочек, они очень легко извлекаются. По желанию украсьте сахарной пудрой, кремом или глазурью, или оставьте так. Подавайте с молоком или к чаю.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если вы просеете муку прежде чем добавлять ее в тесто, то перемешать ее с остальными ингредиентами будет гораздо проще.

– Чтобы добавить в кексы варенье, то сперва положите в формочку для кекса тесто, затем добавьте немного густого варенья и сверху снова закройте его тестом. Так у вас получатся кексы со сладкой начинкой.

– Если у вас нет силиконовых формочек, вы можете заменить их металлической. А чтобы кексы не прилипли, используйте специальные бумажные формы.

Похожие рецепты:

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.