Кекс "проще простого"

Сложность:
Основные ингредиенты: Изюм
4-6 порции
Русская кухня
В избранное Распечатать
Кекс на скорую руку или "проще простого"!

"А? Что? Вы СЕЙЧАС в гости придете?!.." -лицо вытягивается, а глаза сразу мечутся по кухне в поиске чего-то съедобного,что можно поставить на стол. Паника! Знакомо? Что будем делать? Заморачиваться и развивать бурную деятельность ни сил, ни времени. Поэтому мы готовим кекс-минутку, он же "проще простого"! Абсолютно не сложный рецепт, все ингредиенты либо постоянно на кухне у любой хозяйки, либо легко приготовляемые самостоятельно. И главное-он всегда получается! У вас еще и время останется, чтобы привести себя в порядок!

Ингредиенты для приготовления кекса "проще простого":

  1. Мука пшеничная в/с 450–500 гр
  2. Кефир 250–300 мл
  3. Сахар 200–250 гр
  4. Маргарин (либо сливочное масло) 100гр
  5. Яйцо куриное 2шт
  6. Ванильный сахар 20 гр
  7. Начинка (что есть "под рукой": шоколад, орехи, сухофрукты и т.д.) 100–150 гр
  8. Сахарная пудра (можно приготовить самим) 40гр
  9. Сода кофейная ложка (1/2 чайной)
  10. Уксус для гашения соды

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Глубокая миска для теста
  2. Мерный стаканчик
  3. Миксер
  4. Емкость для выпекания
  5. Кофейная (чайная ложка)
  6. Лопатка
  7. Блендер (для приготовления сахарной пудры)
  8. Нож, доска разделочная
  9. Духовка

Приготовление кекса "проще простого":

Шаг 1: готовим тесто. .

Приготовление теста на кекс Итак, приступаем. В глубокую миску выливаем кефир, всыпаем туда 200 гр обычного сахара и пакетик ванильного. Взбиваем на низкой скорости (чтобы не обрызгало). Добавляем яйца и опять взбиваем немного. Затем очередь масла. Его можно заранее порезать и кинуть в миску, а можно немного растопить в микроволновке и влить. Это как вам удобнее. Перемещали. Берем соду и гасим уксусом. Будьте осторожны, гасить лучше не над миской, дабы избежать ЧП в виде перелитого уксуса. Теперь потихоньку всыпаем муку и взбиваем до состояния густой сметаны. Полученную массу советую попробовать на сладость - если достаточно сахара, отставляем миску и беремся за наполнители. Однако учтите, сладость кекса будет зависеть так же и от того, что вы планируете в него добавить. Так что с сахаром внимательнее.

Шаг 2: готовим наполнители.

Наполнители Дальнейшие действия зависят от того, что вы выбрали в качестве начинки. У нас это сухофрукты - их надо промыть кипяченной водой, просушить и порезать на кубики. Затем, чтобы они не осели на дне, слегка присыпать мукой и вывалить в тесто. Перемешать. Готовую массу выливаем в смазанную маслом форму и ставим в предварительно разогретую до 170* духовку на 25 минут.

Шаг 3: подаем кекс "проще простого".

Подача Поговорим о сахарной пудре, пока кекс на подходе. Не всегда в наших запасах есть сахарная пудра. Но нам достаточно достать блендер, насыпать в емкость одну-две чайные ложки сахара и перемолоть! Когда время на исходе достаем емкость и ставим на доску или влажное полотенце. Кекс должен остыть, чтобы при вынимании не отстало "приклеевшееся" дно. Да и просто - чтобы не обжечься. Достаем кекс из формы (переворачиваем, поддеваем лопаткой), посыпаем пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Приготовить можно и шоколадный кекс, для этого есть два варианта: добавить измельченный шоколад (можно горький, или черный с орехами) или пару ложек какао в тесто. А можно и то, и другое;

– - Также можно добавить маринованные ананасы, естественно, кусочками и без сока;

– - Если хотите добавить свежие фрукты, то, естесственно,их нужно почистить и нарезать кубиками (примерно 2х2 см);

– - Кекс не обязательно должен быть сладким! Можно извернуться и приготовить сырный кекс или кекс с пряными травами. Только учтите, что сладость может быть и лишней;

– - Конечно же, такой кекс можно подавать не только гостям, но и радовать семью на завтрак или полдник!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓