Кекс на скорую руку

1 замешиваем тесто для кекса.

Тесто для этого кекса готовится невероятно легко. Сперва смешайте в отдельной тарелке или мерном стакане просеянную пшеничную муку, соль и разрыхлитель для теста. И не забудьте предварительно немного размягчить маргарин, оставив его при комнатной температуре.
В свободной тарелке смешайте сахар с яйцами, взбив их венчиками. Затем добавьте к ним молоко, перемешайте до однородной жидкой массы и положите чуть подтаявший маргарин. Снова тщательно перемешайте и высыпьте смешанные между собой сыпучие ингредиенты. Замесите тесто вручную, используя венчик, или положившись на миксер. Главное, чтобы в результате у вас получилось однородное тесто без комочков и сгустков.

---

2 запекаем кекс.

Заранее разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию, а тесто вылейте в смазанную маслом или маргарином форму для запекания. Поставьте все в духовку и готовьте в течение 15-20 минут, желательно, не открывая дверцу.

---

3 готовим ореховую массу.

Пока выпекается бисквит, займитесь подготовкой ореховой массы, которая покроет кекс сверху, сделав его еще аппетитным и вкусным. Для этого изрубите выбранные вами орехи, это могут быть и грецкие, и фундук, и миндаль, и все вместе. Затем ссыпьте получившуюся массу в сотейник, добавьте к ней маргарин, муку пшеничную, жирные сливки и сахар. Перемешайте и поставьте на медленный огонь. Подогрейте ореховую массу, почти доведя ее до кипения, но не давая закипеть. При это не забывайте все время перемешивать содержимое сотейника. Снимите все огня как только оно станет достаточно горячим.

---

4 доводим до готовности кекс на скорую руку.

Не выключая духовку выньте форму с кексом и полейте ваше изделие сверху получившейся ореховой массой, после чего верните все выпекаться дальше до полной готовности. По времени это может занять еще 10-15 минут. Вы увидите когда кекс будет готов, он покроется аппетитной золотистой корочкой. Как только это произойдет, вынимайте форму из духовки и дайте вашей выпечке остыть.

---

5 подаем кекс на скорую руку.

Кекс на скорую руку я подаю только после того, как он остынет, ведь так проще выложить его из формы и переместить на красивое большое блюдо. В конце останется только нарезать его на порционные кусочки, заварить ароматный чай и приступить к вкуснейшему десерту.
Приятного аппетита!

---