Кекс на скорую руку
Кекс на скорую руку полностью соответствует своему названию, его можно очень легко и быстро приготовить, если к вам неожиданно должны нагрянуть гости или просто захотелось чего-то вкусненького к чаю. И, как и вся домашняя выпечка, этот кекс получается ароматным, в меру сладким и очень вкусным, а для его приготовления ненужны никакие хитрые ингредиенты, только то, что вы без труда можете найти у себя на кухне или, в крайнем случае, в ближайшем магазине.
Ингредиенты для приготовления кекса на скорую руку
Для кекса
- Мука пшеничная 250 грамм
- Молоко 125 миллилитров
- Сахар 125 грамм
- Яйца куриные 2 штуки
- Маргарин 125 грамм
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- Соль на кончике ножа
Для ореховой массы
- Орехи рубленные (любые или смесь) 100 грамм
- Маргарин 100 грамм
- Сахар 100 грамм
- Мука пшеничная 2 столовые ложки
- Сливки (жирные) 2,5 столовые ложки
Приготовление кекса на скорую руку:
1 замешиваем тесто для кекса.

Тесто для этого кекса готовится невероятно легко. Сперва смешайте в отдельной тарелке или мерном стакане просеянную пшеничную муку, соль и разрыхлитель для теста. И не забудьте предварительно немного размягчить маргарин, оставив его при комнатной температуре.
В свободной тарелке смешайте сахар с яйцами, взбив их венчиками. Затем добавьте к ним молоко, перемешайте до однородной жидкой массы и положите чуть подтаявший маргарин. Снова тщательно перемешайте и высыпьте смешанные между собой сыпучие ингредиенты. Замесите тесто вручную, используя венчик, или положившись на миксер. Главное, чтобы в результате у вас получилось однородное тесто без комочков и сгустков.
2 запекаем кекс.

Заранее разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию, а тесто вылейте в смазанную маслом или маргарином форму для запекания. Поставьте все в духовку и готовьте в течение 15-20 минут, желательно, не открывая дверцу.
3 готовим ореховую массу.

Пока выпекается бисквит, займитесь подготовкой ореховой массы, которая покроет кекс сверху, сделав его еще аппетитным и вкусным. Для этого изрубите выбранные вами орехи, это могут быть и грецкие, и фундук, и миндаль, и все вместе. Затем ссыпьте получившуюся массу в сотейник, добавьте к ней маргарин, муку пшеничную, жирные сливки и сахар. Перемешайте и поставьте на медленный огонь. Подогрейте ореховую массу, почти доведя ее до кипения, но не давая закипеть. При это не забывайте все время перемешивать содержимое сотейника. Снимите все огня как только оно станет достаточно горячим.
4 доводим до готовности кекс на скорую руку.

Не выключая духовку выньте форму с кексом и полейте ваше изделие сверху получившейся ореховой массой, после чего верните все выпекаться дальше до полной готовности. По времени это может занять еще 10-15 минут. Вы увидите когда кекс будет готов, он покроется аппетитной золотистой корочкой. Как только это произойдет, вынимайте форму из духовки и дайте вашей выпечке остыть.
5 подаем кекс на скорую руку.

Кекс на скорую руку я подаю только после того, как он остынет, ведь так проще выложить его из формы и переместить на красивое большое блюдо. В конце останется только нарезать его на порционные кусочки, заварить ароматный чай и приступить к вкуснейшему десерту.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Многие хозяйки готовят этот кекс, используя вместо маргарина или сливочное, или растительное масло.
– И без ореховой массы сверху кекс получается вкусным, его вполне можно украсить сахарной пудрой, а так же сметанным кремом или просто ягодным джемом.
– Лучше всего готовить бисквиты в разъемных или силиконовых формах, откуда их проще доставать после остывания.
Похожие рецепты:

Торт "Сникерс" с безе
Торт "Сникерс" с безе – настоящее лакомство для детей и даже взрослых. Выпечка получается…
- 12 порций
- 3ч

Бисквит с яблоками и орехами
Бисквит с яблоками и орехами – обычная, но очень вкусная и ароматная выпечка. Готовится пирог как…
- 8 порций
- 1ч 25м

Бисквитный шоколадный торт с орехом
Идеальный рецепт приготовления ароматного бисквитного торта с шоколадным кремом, который…
- 10 порций
- 1ч 30м

Торт сметанный с орехами
Хотите приготовить очень вкусную и вместе с тем простую выпечку? Тогда вам сюда! Именно торт…
- 10 порций
- 1ч 45м

Вкусный шоколадно-бисквитный торт на Новый год!
Оригинальное, вкусное и красивое угощение с нежным бисквитом, кремом из взбитых сливок со сгущенкой…
- 8 порций
- 1ч 50м

ПП кексы
Диетические яблочные кексы без глютена, молока и добавленного сахара. Сладость маффинам придают…
- 12 порций
- 40м

Торт "Сникерс" без безе
Торт "Сникерс" без безе готовится проще, чем вы думаете! Очень вкусный и простой рецепт торта…
- 12 порций
- 1ч 30м

Шикарный праздничный торт "Грильяж"
Очень вкусный и невероятно нежный торт. Красивый и праздничный. Достойно украсит праздничный стол!
- 8 порций
- 55м

Морковный торт с соленой карамелью и орехами
Отличный рецепт приготовления шикарного праздничного десерта, который обязательно понравится многим…
- 8 порций
- 1ч 10м

Ни один гость не уйдет без рецепта! Бостонский клюквенный пирог
Это один из самых вкусных пирогов, который я пробовала! Очень нежная и мягкая основа пирога, в…
- 8 порций
- 50м

Ореховое пирожное – тает во рту
Всем привет! Готовим вкуснейшие пирожные с тающим кремом и шоколадом.
- ———
- ———

Бисквитный торт с черной смородиной и орехом
Удачный рецепт приготовления нежного торта из бисквитного теста с черной смородиной и творожным…
- 8 порций
- 3ч 30м
Пока нет комментариев