Наливка из клюквы

Сложность:
Основные ингредиенты: Клюква, Водка
4 порции
Русская кухня
В избранное Распечатать
Наливка из клюквы

Особое место на праздничном столе занимают напитки, а особенно любимы нашими соотечественниками различные наливки. Наливка из клюквы один из любимых рецептов наших бабушек, так как традиционно его относят к дамским напиткам – не сильно крепким и очень вкусным. Но на самом деле эта наливка очень коварна, пьется легко и не имеет характерного запаха алкоголя, чем подкупает практически всех.

Ингредиенты для приготовления наливки из клюквы:

  1. Клюква 0,5 кг
  2. Сахар 1 кг
  3. Водка 1 литр
  4. Вода 1 литр

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Миска
  2. Дуршлаг
  3. Банка на 3 литра с крышкой
  4. Игла

Приготовление наливки из клюквы:

Шаг 1: готовим ягоды.

готовим ягоды Ягоды клюквы перебираем, отбирая спелые плотные ягоды без повреждений. Хорошо промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Когда клюква обсохнет каждую ягоду прокалываем большой иглой и склаживаем в миску пересыпая сахаром. Оставляем на 30 минут, чтобы появился сок.

Шаг 2: смешиваем ингредиенты.

смешиваем сахар и ягоды В чистую трехлитровую банку пересыпаем ягоды с сахаром и добавляем к ним водку. Тем временем ставим кипятиться 1 литр воды, желательно отфильтрованной. Перекипятив воду, даем ей остыть и уже холодной доливаем нашу настойку до верха банки. Перемешиваем содержимое и закрываем крышкой.

Шаг 3: настаиваем наливку.

настаиваем Банку с ягодами ставим в темное место. Для этого хорошо подойдет шкаф или кладовая. Температура в месте, где будет настаиваться наливка должна быть в пределах комнатной 19-20 градусов. Для того что бы ягоды отдали весь свой вкус требуется примерно один месяц, но чем дольше простоит наливка тем вкуснее она получится.

Шаг 4: подаем к столу.

готовая наливка из клюквы Когда наливка настоится, ее следует процедить через несколько слоев марли. Подавать напиток следует в графине, лучше, если его стенки будут иметь граненый рисунок. Красивый цвет настойки и граненые стенки дадут эффект рубина который украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - накалывать ягоды клюквы довольно трудоемкий процесс, можно просто перемолоть ягоды в блендере, но тогда настойка не будет настолько прозрачной как нужно.

– - для того что бы придать настойке из клюквы приятный аромат можно добавить несколько веточек мяты и 1 столовую ложку калгана, или как его еще называют корня лапчатки.

– - часто во время настаивания на дне банки оседает сахар. Попробуйте настойку на вкус, если она достаточно сладкая перелейте содержимое в другую банку, так что бы сахар остался на дне. Если же напиток показался вам недостаточно сладким, перемешивайте содержимое, пока сахар не растворится.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓