5 порций
3ч
Елочка из булочек
К новогодним праздникам каждая хозяйка пытается найти блюда поинтересней и неожиданней. Хочется, чтобы не только квартира, но и стол тоже дышал новым годом. Предлагаю вам испечь новогоднюю сдобную елочку, которая послужит отличным украшением как для рождественского, так и для новогоднего стола. Ваши гости будут приятно удивлены необычным видом и красивой формой нашей выпечки.
5 порций
3ч
Ингредиенты для приготовления елочки из булочек
- Мука пшеничная в/с 250 г.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар (без горки) 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие, 7г.) 1 пакет.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Вода (кипяченая) 150 мл
- Яйцо куриное (для смазки) 1 шт.
- Кунжут 1 ст. л.
Приготовление елочки из булочек:
1Смешиваем ингредиенты.
При помощи сита просеем муку в глубокую миску и сформируем из нее горку. Посыпать сверху солью и сахаром. Теперь сделаем посередине горку углубление и положим туда мелко нарезанное сливочное масло и дрожжи. Аккуратно, туда же в углубление наливаем воду. Теперь ложкой начинаем смешивать ингредиенты от центра так, чтобы мука сама сыпалась в сделанное нами углубление. Мешаем тщательно и долго. Примерно минут 10-15.
2Замешиваем тесто.
Выкладываем наше тесто из миски на посыпанный мукою стол и тщательно вымешиваем его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к поверхности. Теперь формируем из теста ком и со всей силы ударяем его об стол. Снова собираем тесто в ком, и снова бьем его об стол. И так на протяжении 5-8 минут. Делается это для того, чтобы тесто стало однородным и эластичным. После этой волшебной процедуры заворачиваем наше тесто в пищевую пленку и ставим в теплое место, чтобы оно отдохнуло. Через 15 минут, извлекаем наше тесто из пленки и выкладываем на посыпанный мукою стол. Формируем из него не слишком тонкий жгут и нарезаем на 21 ровненький кусочек.
3Формируем елочку.
Теперь подготовим противень. Для этого его нужно слегка сбрызнуть водой и накрыть бумагой для выпекания. Из каждого кусочка теста мы скатываем шарик и укладываем их на подготовленный противень. Шарики нужно уложить в такой последовательности: первый ряд – 6 шариков, второй – 5, третий 4 и так далее, пока на верхушке не окажется один шарик. Но вот беда – у нас остался еще один лишний шарик! А вот и нет! Мы его слегка вытянем и приставим по центру первого ряда, который состоит из шести шариков. У нас получится эдакая ножка для елочки. Теперь с помощью кисточки смазываем нашу елочку взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Поставим противень с елочкой в теплое место минут на 40, чтобы тесто еще раз подошло и отдохнуло. А сами пока разогреем духовку до 200 градусов. Выпекаем 20-25 минут.
4Подаем.
Аккуратно выкладываем нашу елочку на плоское блюдо. Ножку елочки украшаем яркой ленточкой. Подавать с джемом, горячим чаем или молоком.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Если вы любите сладкие булочки, то в центр каждого шарика можно положить начинку.
– - Сверху елочку можно украсить конфетти или фруктами, придав ей новогодний вид.
– - Чтобы создать праздничную атмосферу, перед подачей елочку можно слегка разогреть в духовке, чтобы аромат сдобы стал более интенсивным.
Пока нет комментариев