Пюре из баклажанов

Вкусный летный ганир, наполненный витаминами. Баклажанное пюре как нельзя лучше подойдет для рыбы. Если вы ищите рецепт, который поможет вам скинуть лишние киллограммы - вы его нашли, ведь это блюдо получается низкокалорийным с большим количеством полезных веществ.

Время

35м

Сложность

Автор

Екатерина Васильева

Распечатать

В избранное

Пюре из баклажанов

Ингредиенты для приготовления пюре из баклажанов

Баклажаны 600 гр.
Лайм 1 шт.
Соль морская 1/2 ч.ложки
Перец молотый черный 1/2 ч.ложки

Основные ингредиенты

Баклажан
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Кастрюля, Блендер, Лопатка (столовая ложка)

Приготовление пюре из баклажанов:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Выбираем спелые плотные баклажаны. Моем их и чистим от кожуры ножом. Плодоножну нужно тоже отрезать. Внутреннью мякоть вырезать не нужно. Лайм хорошенько помойте.

Шаг 2: Вырим баклажаны.

Очищенные баклажаны нарезаем небольшими кружками, как показано на фото. Заливаем водой, добавляем морскую соль и ставим на средний огонь. Варим до мягкости 20-30 минут.

Шаг 3: Делаем пюре.

Как только баклажаны стали мягкими, сливаем лишнюю воду (если таковая имеется). Отправляем в блендер и размельчаем до пюре-образной массы.

Шаг 4: Добавляем оставшиеся ингредиенты.

Массу отправляем обратно в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Добавьте сок лайма и черный молотый перец. Перемешайте все лопаткой или столовой ложкой. Через 3 минуты пюре готово.