Сладкий борщ
Наверняка не найдется человека на пространстве всей страны, кто не понимает, что означает слово борщ. И почти каждый народ на территории большей части восточной Европы считает его своим национальным блюдом и верит, что именно его народ стал открывателем этого блюда. Такие люди, как Александр второй, Екатерина Великая, Гоголь, предпочитали всем супам борщ. И его почти волшебный аромат манит всех, кто, когда-то попробовал это произведение времен. Сладкий борщ не исключение.
Ингредиенты для приготовления сладкого борща
- Картофель -400 г. по вкусу
- Свекла -400 г. по вкусу
- Капуста -250 г. по вкусу
- Морковь -100 г. по вкусу
- Чернослив -80 г. по вкусу
- Яйцо -1 по вкусу
- Лук зеленый (по вкусу). по вкусу
- Сахар (по вкусу) по вкусу
- Черный перец (по вкусу) по вкусу
- Томат пюре -20 г. по вкусу
- Соль (по вкусу) по вкусу
- Лимонный сок -10 г. по вкусу
Приготовление сладкого борща:
1 отвариваем чернослив.
Изюминка нашего блюда заключается в черносливе, который предаст не только сладости, но приятный аромат и вкус. Вымываем тщательно чернослив (можно про парить) затем провариваем (5-10м.) до полу готовности.
2 заправка к борщу.
Начиная готовить наш вкусный борщ, тщательно очищаем наши овощи. Морковку, свеклу нарезаем соломкой и тушим на сковороде, добавляем лук и доводим его до золотистого вида, в конце добавляем томат. Наша приправка для борща готова.
3 варим борщ.
Ставим воду примерно (1,5 л.) доводим до кипения, затем начинаем соединять наши ингредиенты. Сперва, кладем обжаренную свеклу, морковку с луком, очищенный картофель, капусту нашинкованную, провариваем все (10-20 м.). После добавляем чернослив, (проваренный заранее), и добавляем воду, в которой он варился (1,2-1,5 л.). В конце этого шага, не забываем добавить лимонного сока.
4 довариваем и подаем.
Доводим все до кипения, солим, добавляем не много сахарку (1-2 ч. л.) варим еще (10-15 м.) на тихом огне. Когда наш борщ готов, заправляем его луком, перчим, нарезаем яйцо заранее сваренное в крутую. Борщ насыпаем в глубокие тарелки, заправляем сметанной. Когда рассыпали по тарелкам можно украсить зеленью (например, петрушкой). Некоторые предпочитают яйцо нарезать уже, когда борщ рассыпан по тарелкам. Замечательная еда подавайте ее к столу, и…
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– -Свекла бывает сладкой и не очень, и тут надо, принимать решение по количеству добавляемого сахара, самостоятельно.
– -Важный момент тот, что картофель бывает разного сорта, что может сказаться на времени варки, можете его начинать варить чуть раньше на (5-10 м). Можно его отворить отдельно до полу готовности.
– -Так же используют в некоторых вариантах сухое яблоко вместе с черносливом количеством (80 г.).
Пока нет комментариев