Паровые булочки бао

Паровые булочки бао вкусные и очень воздушные, весь секрет в быстродействующих дрожжах и ручном замесе теста. Обычно булочки бао подаются с начинкой, здесь дан базовый рецепт, чтобы вы могли попробовать приготовить мягкие паровые булочки самостоятельно, а уже за начинкой дело не станет!

Время

1ч

Сложность

Автор

GingerJenny

Распечатать

В избранное

Паровые булочки бао

Ингредиенты

Мука 300 г
Сахар 3 ч.л.
Дрожжи быстродействующие 4 г
Соль 1/4 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Вода 150 мл

Основные ингредиенты

Дрожжевое тесто
Порционность

2 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

скалка, пароварка, пергамент для выпечки, скребок для теста

Приготовление:

Шаг 1: замешиваем тесто.

Высыпьте на столешницу муку горкой, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и медленно начните добавлять воду, рукам замешивая тесто. Затем так же медленно добавьте растительное масло. (Удобней всего месить такое мягкое тесто с помощью скребка.)
Месите, пока тесто не станет однородным и липким, а затем продолжайте месить еще 10 минут, пока тесто не станет очень гладким и очень липким. Добавьте соль и снова замесите.
Накройте тканью и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме.

Шаг 2: формируем булочки.

Разделите тесто на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Раскатайте в плоские овальные лепешки и смажьте одну сторону маслом, положите пергамент, чтобы лепешка не слиплась, и сложите пополам.
Переложите в сетку для пароварки (тоже накрытую пергаментом) и закройте тканью, оставьте на 10 минут, чтобы тесто снова поднялось.

Шаг 3: готовим паровые булочки бао.

Готовьте булочки бао на пару в течение 4-5 минут, а затем не спешите вынимать их из пароварки или открывать крышку, дайте выпечке постоять 2-3 минуты, чтобы тесто осталось воздушным.