Мясная окрошка на тане

Name: Мясная окрошка на тане
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 мл. Тан (негазированный); 1 ч.л. Хрен; 1 ч.л. Горчица; 4 шт. Яйца куриные вареные; 300 гр. Картофель (отварной, очищенный); 220 гр. Огурцы; 250 гр. Говядина отварная; 90 гр. Редис; 10 гр. Зеленый лук; 30 гр. Петрушка; 10 гр. Укроп; 2 ст.л. Сметана; 1 ст.л. Сахар; 1 ч.л. Соль; 1/2 ч.л. Перец черный (молотый); 10 куб. Лед

vsegdavkusno30.04.20190187

Мясная окрошка с кисломолочным айраном или таном — это настоящая классика, которая станет основой для оригинального соуса. В этом соусе сочетаются протертый куриный желток, укроп, хрен, горчица и сметана, создавая неповторимый вкус. А особенным штрихом в окрошке является щербет из свежей петрушки. Следуя этому рецепту, приготовьте окрошку с мясом и откройте для себя новые гастрономические возможности этого любимого холодного супа.

Ингредиенты

Порции: –+

Пошаговое приготовление

1 час. 30 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Сварить яйца вкрутую, картошку отварить в мундире, мясо сварить до готовности.
Нарезать мелко петрушку, зеленый лук и укроп.
Нарезать огурцы, картофель, редис соломкой, примерно одинакового размера.
Сваренные яйца очистить от скорлупы и отделить белок от желтка. Белок нарезать соломкой.
4 яичных желтка раздавить вилкой, добавить в желтки сметану, горчицу, хрен,укроп, соль, сахар и перемешать до однородной массы.
Добавить в яичную массу 500 мл тана и хорошо перемешать.
Нарезанную петрушку положить в блендер, добавить размолотые кубики льда и взбить, чтобы получилось смузи из петрушки.
Положить в порционную тарелку примерно в одинаковых пропорциях картофель и огурцы.
Затем положить редис и яичный белок наполовину меньше, чем картофель и огурцы.
Добавить мясо и сверху положить небольшой шарик смузи из петрушки.
Налить подготовленный тан.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

vsegdavkusno/ автор статьи

Всегда Вкусно! - мы, это команда, которая увлечена искусством кулинарии. Мы собираем рецепты самой вкусной еды, готовим по уже известным и совсем новым рецептам, находим и раскрываем профессиональные секреты в приготовлении еды, консультируемся у известных поваров и специалистов.
Наши видео рецепты длятся всего несколько минут - за это время вы сможете получить всю необходимую информацию и приготовить даже самое сложное блюдо.

Профили автора

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Добавить комментарий