Заготовка и замораживание зелени на зиму

Пошаговый рецепт заморозки овощей и зелени:

 

Подготавливаем необходимые овощи с зеленью, которые хорошо промыли и просушили на полотенце, для заготовки и замораживания на зиму. Нарезаем мелко петрушку и выкладываем в большую миску, затем нарезаем мелко зелень укропа и добавляем в миску.

Зеленый лук также мелко нарезаем и добавляем в миску к остальной зелени. Выкладываем нарезанную зелень из миски в специальные литровые пакеты для заморозки, выпускаем воздух и плотно упаковав убираем в морозилку. 

Нарезаем довольно крупно листья щавеля и выложив в сковороду с небольшим количеством кипятка бланшируем, затем, когда цвет щавеля поменялся до оливкового, выкладываем его в дуршлаг и отцедив размещаем остужать на тарелке.

Не нарезая приготавливаем шпинат, бланшируем таким же образом как щавель, выкладываем на тарелку и полностью остужаем. Сантиметровыми кольцами нарезаем помидоры, выкладываем в пакет и убираем в морозильную камеру.

Огурцы нарезаем кубиком и выложив в пакет убираем в морозилку. Готовим вкусно, готовим просто, замораживаем овощи и зелень на зиму дома вместе! Удачных заготовок и приятного всем аппетита!