Чесночные стрелки на зиму
Сложность:
Основные ингредиенты:
Чеснок
Русская кухня
Чесночные стрелки на зиму - это пикантная закуска к различным блюдам. Более того, в стрелках чеснока содержится масса полезных для нашего организма веществ, а еще они очень вкусные. И чтобы сохранить их вкус и пользу, я предлагаю чесночные стрелки замариновать. Получается отличное и богатое витаминами дополнение к блюдам.
Ингредиенты для приготовления чесночных стрелок на зиму:
Основные
- Стрелки чесночные сколько войдет в банку
- Уксус 9% 1,5 столовые ложки на банку объемом 0,5 литра
Для маринада
- Вода 1,5 литра
- Соль 2 столовые ложки
- Лист лавровый 1 штука
- Перец черный 2 горошины
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сотейник, стерильные банки с крышками, нож кухонный, доска разделочная, плед или кухонное полотенце.
Приготовление чесночных стрелок на зиму:
Шаг 1: подготавливаем чесночные стрелки.
Для заготовки подойдут сочные, плотные стрелки, без желтых пятен и с белым бутоном, еще не успевшим раскрыться. Отобранные побеги как следует промойте, можно даже совсем ненадолго замочить их в воде, чтобы грязь лучше отошла.
Чистые чесночные стрелки порежьте ножом, чтобы укоротить их, так они лучше войдут в банку.
Шаг 2: маринуем чесночные стрелки.
Кусочки чесночных стрелок разложите в стерильные стеклянные банки.
В сотейнике приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду, растворите в ней соль, добавьте лавровый лист и горошины черного перца. Прокипятите маринад в течение 1-2 минут.
В банку с чесноком залейте нужное количество уксуса, а затем кипящий маринад так, чтобы он полностью скрыл чесночные стрелки.
Плотно закройте крышку, оберните заготовки кухонным полотенцем или пледом, переверните вверх дном и оставьте в таком виде на ночь или сутки. После чего заготовленные на зиму чесночные стрелки можно убрать к прочим заготовкам, где они будут дожидаться своего часа.
Шаг 3: подаем заготовленные на зиму чесночные стрелки.
Чесночные стрелки, заготовленные на зиму, можно подавать на стол в качестве закуски, готовить с ними основные горячие блюда, выпечку и даже супы. Так что несомненно, такая заготовка очень полезна в хозяйстве.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Так же на нашем сайте есть рецепт приготовления маринованной черемши, чтобы ознакомиться с ним, пройдите по этой ссылке.
– Банки перед стерилизацией лучше промывать содой, а не средством для мытья посуды.
