Рыбная запеканка с рисом
Рыбная запеканка с рисом проста в приготовлении, но при этом вкусна и сытна. Рыбное филе гармонично сочетается с рисом, а овощи добавляют сочность. Вот и выходит отличное блюдо на каждый день. Получается полноценное горячее, к которому совсем не обязательно отдельно готовить гарнир. Советую эту запеканку даже тем, кто не очень-то любит рыбу, в таком исполнении она вам обязательно понравится.
Ингредиенты для приготовления рыбной запеканки с рисом:
- Филе трески или минтая 3 штуки
- Рис арборио 150–160 грамм
- Морковь 1–2 штуки
- Кукуруза консервированная 100 грамм
- Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
- Помидоры 3 штуки
- Сыр тертый (желательно моцарелла) 150 грамм
- Соль по вкусу
- Специи для рыбы по вкусу
- Зелень сушеная по вкусу
- Масло растительное опционально
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для запекания, нож кухонный, доска разделочная, сковорода, лопатка, консервный нож, столовая ложка, прихватки для горячего, одноразовые бумажные полотенца, кастрюля, дуршлаг, терка.
Приготовление рыбной запеканки с рисом:
Шаг 1: подготавливаем рис.
Рис сварите согласно инструкции на упаковке. Для удобства вы можете взять крупу, что готовится в специальных мешочках, в таком случае для приготовления рыбной запеканки понадобится 2 таких мешочка.
После варки откиньте рис на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.
Шаг 2: подготавливаем овощи.
Помидоры прежде всего нужно сварить в кипятке в течение 30 секунд. Затем очистить их от шкурки и порезать мелкими кубиками.
Морковь очистите от шкурки, промойте и натрите на средней терке.
Лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте мелкими кубиками.
Откройте баночку кукурузы и слейте с нее лишнюю воду.
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него все овощи и потушите на слабом огне до мягкости моркови. Обычно на готовку овощей уходит 8-10 минут.
Шаг 3: подготавливаем филе рыбы.
Филе рыбы заранее разморозьте, дав ему полежать как минимум 30 минут при комнатной температуре.
После филе нужно промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими порционными кусочками. Подготовленную рыбу следует натереть со всех сторон специями, солью и ароматными сушеными травами.
Шаг 4: готовим рыбную запеканку с рисом.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите запеканку слоями. Сперва отваренный рис, разровняйте, затем тушеные овощи, так же выложенные ровным слоем. После кусочки рыбного филе, а сверху на них хороший слой тертого сыра.
Готовить рыбную запеканку в духовке нужно в течение 20-25 минут. А после сразу же подавать к столу в качестве основного горячего блюда.
Шаг 5: подаем рыбную запеканку с рисом.
Рыбная запеканка с рисом получается очень вкусной. Перед подачей на стол переложите ее из формы для запекания в отдельные порционные тарелки. Можно украсить каждую порцию свежей зеленью. В качестве дополнения к этой запеканке отлично подойдет квашенная капуста и другие соленья, а так же классический соевый соус.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Сыр подойдет почти любой, но только моцарелла плавится так, что получается тягучая сырная корочка.
– Вы можете на свое усмотрение добавить и другие овощные ингредиенты, например болгарский перец или цуккини.
– Порядок слоев в запеканке может быть и несколько другим, например вы можете положить рис как снизу, так и сверху на рыбу.
