Приготовление касэрол:

Шаг 1: подготовим кабачок.

Кабачки помоем, очистим кожуру. Затем нарежем ножом на разделочной доске на не толстые кружочки. Если у вас большой по диаметру кабачок, то кружочки разрежьте на половинки.

---

Шаг 2: подготовим лук.

Лук почистим и нарежем ножом на разделочной доске на кольца или полукольца. Если вы режете лук рядом с кухонной плитой, то чтобы не плакать при нарезке лука, включите плиту на маленький огонь. Тогда создается поток воздуха вверх, который будет уносить эфирные масла лука.

---

Шаг 3: подготовим плавленый сыр.

Сыр порежем ножом на разделочной доске на пластинки. Если у вас нет плавленого сыра, то можно использовать твердый сыр, натертый на крупной терке.

---

Шаг 4: тушим овощи и сыр.

Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим в нее кабачки, лук и сыр. Посолим, добавим специи и перемешаем лопаточкой. Оставляем на медленном огне, постоянно помешивая лопаточкой, пока не расплавится сыр.

---

Шаг 5: взбиваем яйца.

Взбиваем миксером яйца около 2х минут.

---

Шаг 6: готовим касэрол.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Взбитые яйца добавляем к тушеной массе, перемешиваем лопаточкой. Выкладываем полученную массу в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности около 40 минут.

---

Шаг 7: подаем касэрол.

Готовой запеканке даем немного остыть. Нарезаем на порционные куски, и теплый касэрол подаем к столу. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– - Лук перед тушением можно обжарить до золотистого цвета.

– - В тушеную массу можно добавить мелкоизмельченную зелень, натертый чеснок.

– - Тушите овощи с сыром на сковороде с открытой крышкой, чтобы жидкость из кабачков испарилась.

– - Подавать касэрол можно со сметаной.