Касэрол

Касэрол в переводе с английского «casserole» означает запеканка. Это актуальный рецепт для осени, когда начинается сезон кабачков. Касэрол — очень нежная и легкая запеканка из кабачков. Обязательно попробуйте этот рецепт, и касэрол станет самым любимым вашим блюдом из кабачков.

Как приготовить рецепт Касэрол

• 

  подготовим кабачок.

  Кабачки помоем, очистим кожуру. Затем нарежем ножом на разделочной доске на не толстые кружочки. Если у вас большой по диаметру кабачок, то кружочки разрежьте на половинки.

• 

  подготовим лук.

  Лук почистим и нарежем ножом на разделочной доске на кольца или полукольца. Если вы режете лук рядом с кухонной плитой, то чтобы не плакать при нарезке лука, включите плиту на маленький огонь. Тогда создается поток воздуха вверх, который будет уносить эфирные масла лука.

• 

  подготовим плавленый сыр.

  Сыр порежем ножом на разделочной доске на пластинки. Если у вас нет плавленого сыра, то можно использовать твердый сыр, натертый на крупной терке.
• 

  тушим овощи и сыр.

  Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим в нее кабачки, лук и сыр. Посолим, добавим специи и перемешаем лопаточкой. Оставляем на медленном огне, постоянно помешивая лопаточкой, пока не расплавится сыр.

• 

  взбиваем яйца.

  Взбиваем миксером яйца около 2х минут.

• 

  готовим касэрол.

  Форму для запекания смазываем растительным маслом. Взбитые яйца добавляем к тушеной массе, перемешиваем лопаточкой. Выкладываем полученную массу в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности около 40 минут.

• 

  подаем касэрол.

  Готовой запеканке даем немного остыть. Нарезаем на порционные куски, и теплый касэрол подаем к столу. Приятного аппетита!

– — Лук перед тушением можно обжарить до золотистого цвета.

– — В тушеную массу можно добавить мелкоизмельченную зелень, натертый чеснок.

– — Тушите овощи с сыром на сковороде с открытой крышкой, чтобы жидкость из кабачков испарилась.

– — Подавать касэрол можно со сметаной.