4 порции
50м
Касэрол
Касэрол в переводе с английского «casserole» означает запеканка. Это актуальный рецепт для осени, когда начинается сезон кабачков. Касэрол - очень нежная и легкая запеканка из кабачков. Обязательно попробуйте этот рецепт, и касэрол станет самым любимым вашим блюдом из кабачков.
4 порции
50м
Ингредиенты для приготовления касэрол
- Кабачки 1 килограмм.
- Лук репчатый 3 штуки.
- Яйца куриные 5 штук.
- Сыр плавленый 500 грамм.
- Масло растительное 50 мл.
- Итальянские травы, орегано 1 ч. ложка.
- Соль 1,5 ч. ложки.
Приготовление касэрол:
1 подготовим кабачок.
Кабачки помоем, очистим кожуру. Затем нарежем ножом на разделочной доске на не толстые кружочки. Если у вас большой по диаметру кабачок, то кружочки разрежьте на половинки.
2 подготовим лук.
Лук почистим и нарежем ножом на разделочной доске на кольца или полукольца. Если вы режете лук рядом с кухонной плитой, то чтобы не плакать при нарезке лука, включите плиту на маленький огонь. Тогда создается поток воздуха вверх, который будет уносить эфирные масла лука.
3 подготовим плавленый сыр.
Сыр порежем ножом на разделочной доске на пластинки. Если у вас нет плавленого сыра, то можно использовать твердый сыр, натертый на крупной терке.
4 тушим овощи и сыр.
Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим в нее кабачки, лук и сыр. Посолим, добавим специи и перемешаем лопаточкой. Оставляем на медленном огне, постоянно помешивая лопаточкой, пока не расплавится сыр.
5 взбиваем яйца.
Взбиваем миксером яйца около 2х минут.
6 готовим касэрол.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Взбитые яйца добавляем к тушеной массе, перемешиваем лопаточкой. Выкладываем полученную массу в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности около 40 минут.
7 подаем касэрол.
Готовой запеканке даем немного остыть. Нарезаем на порционные куски, и теплый касэрол подаем к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Лук перед тушением можно обжарить до золотистого цвета.
– - В тушеную массу можно добавить мелкоизмельченную зелень, натертый чеснок.
– - Тушите овощи с сыром на сковороде с открытой крышкой, чтобы жидкость из кабачков испарилась.
– - Подавать касэрол можно со сметаной.
Пока нет комментариев