Картофельная запеканка с курицей
Всегда приятно порадовать свою семью сытным домашним блюдом, особенно, если его просто приготовить. Поэтому сегодня у меня на обеденном столе картофельная запеканка с курицей. Благодаря майонезному маринаду куриное филе получается нежным, а хрустящая сырная корочка не только аппетитно смотрится, но и придает блюду яркий характерный аромат.
Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с курицей
Для запеканки
- Филе куриное 500 грамм
- Картофель 5–7 штук (крупные)
- Лук репчатый 1–2 штуки
- Сыр твердый 200–250 грамм
- Масло растительное опционально
Для маринада
- Майонез 50–70 грамм
- Чеснок 3–4 зубчика
- Соль по вкусу
- Приправа для курицы по вкусу
Для сметанного соуса
- Сметана 300 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление картофельной запеканки с курицей:
1 Маринуем куриное филе.

Куриное филе промойте как следует, а после обсушите его одноразовыми бумажными полотенцами. Разложите мясо на разделочной доске и каждый кусочек нарежьте небольшими тонкими полосками. Измельченное филе сложите в полиэтиленовый пакет. Туда же добавьте майонез, зубчик чеснока, очищенный от шелухи и нарезанный тонкими ломтиками, немного соли и приправу для курицы. Закройте пакет и смешайте курицу с маринадом, встряхнув в руках. Оставьте мясо птицы мариноваться в течение 15-20 минут.
2 Подготавливаем картофель.

Картофель промойте, затем очистите от кожуры, сняв ее специальным ножом. После чистки вымойте овощи еще раз, чтобы окончательно убрать всю грязь и песок. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, как на чипсы.
3 Подготавливаем лук.

Луковицы очистите от шелухи, срежьте кончики с обеих сторон, затем промойте овощи холодной водой и нарежьте тонкими пластинками, не разбирая на кольца.
4 Готовим сметанный соус.

В глубокую небольшую тарелку наложите сметану, добавьте к ней соли и высыпьте черный молотый перец. Хорошенько смешайте получившуюся массу венчиком, чтобы у вас получился однородный сметанный соус.
5 Подготавливаем сыр.

С кусочка сыра срежьте корочки, если есть, далее разделите его на половинки, чтобы было удобно их держать, и натрите на терке, средней или мелкой.
6 Готовим картофельную запеканку с курицей.

Поставьте духовку разогреваться до 180-200 градусов по Цельсию, а в это время займитесь формированием картофельной запеканки. Сперва смажьте растительным маслом форму для запекания и уложите в нее первый слой, который будет состоять из лука. Сверху на лук уложите кусочки картофеля, так же в один слой, и промажьте их сметанным соусом. Затем идет куриное филе. Чередуйте слои друг за другом, промазывая куриный и картофельный сметаной со специями, пока у вас не закончатся ингредиенты.

В итоге у вас должна получиться многослойная запеканка. Смажьте ее верхушку остатками сметаны и посыпьте тертым сыром.

Сформированную запеканку отправьте в уже успевшую разогреться духовку на 40-60 минут. Точное время приготовления зависит от толщины слоев, вашей формы и ингредиентов, поэтому лучше проверяйте блюдо, протыкая его кончиком ножа. Готовая картошка становится рыхлой, а куриное филе сочным и мягким.
7 Подаем картофельную запеканку с курицей.

Картофельную запеканку с курицей подавайте сразу после приготовления. Разрежьте ее на порционные кусочки и разложите на тарелки. По желанию можно украсить блюдо веточкой свежей зелени или небольшим количеством сметаны.
Запеканка получается вкусной, аппетитной и сытной, поэтому вполне подойдет как основное блюдо для вашего семейного обеда. Сегодня никто не встанет из-за стола голодным.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Частенько добавляю в эту запеканку ломтики помидор, чередуя их с остальными слоями, как и прочие ингредиенты.
– Вместо свежего чеснока можно использовать сушеный, а еще с курицей хорошо сочетается розмарин. Так что пользуйтесь теми специями, что нравятся вам больше всего.
– Если вы заметили, что верх запеканки начал пригорать, а само блюдо еще сырое, накройте противень фольгой и продолжайте готовку.
Похожие рецепты:

Картофельная мусака
Картофельная мусака с начинкой из курицы и грибов - вкусное блюдо. Аппетитная и сытная…
- 6 порций
- 2ч

Курник с курицей и картошкой
Курник с курицей и картошкой – исконно русское блюдо, которое очень часто готовили на свадьбы. У…
- 1 порция
- 3ч 45м

Картофельная запеканка с курицей в мультиварке
Картофельная запеканка с курицей в мультиварке - еще один рецепт, который вы с удовольствием…
- 8 порций
- 1ч

Курники из слоёного теста с курицей и картошкой
Удачный рецепт приготовления курников с начинкой из курицы с картошкой в духовке, которые приятно…
- 10 порций
- 50м

Картофельный пирог
Этот картофельный пирог получается невероятно нежным и сочным. Картофельное тесто очень мягкое и…
- 8 порций
- 1ч

Ужин без хлопот в духовке
Рецепт запеканки, в которой отлично сочетается и мясо, и гарнир. Прекрасный вариант ужина на каждый…
- ———
- ———

Запеканка с курицей и овощами
Запеканка с курицей и овощами – это еще один рецепт, чтобы удивить гостей и домочадцев. Блюдо…
- 5 порций
- 1ч 35м

Картофельная запеканка с грибами и сыром
Картофель - один из самых популярных продуктов в нашей стране. И что только хозяйки не придумывают…
- 5-6
- 1ч

Картофельная запеканка с яйцом
Картофельная запеканка с яйцом – казалось бы, такое простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо…
- 6 порций
- 1ч 10м

Запеканка картофельная с мясом
Вареная еда немного постная, жареная, конечно, хороша, но в большом количестве вредна для здоровья…
- 4–6
- 1ч 35м

Картофельная запеканка с беконом
Картофельная запеканка с беконом - блюдо выходного дня, ее легко готовить и можно смело оставлять в…
- 2 порции
- 40м

Пирог на майонезе
Если у вас залежалась баночка с майонезом, не спешите его выбрасывать, ведь из майонеза можно…
- 5 порций
- 1ч 25м
Пока нет комментариев