Картофельная запеканка с беконом

Сложность:

Основные ингредиенты: Бекон, Картофель, Лук, Сметана

Время приготовления: 40м

2 порции

Картофельная запеканка с беконом - блюдо выходного дня, ее легко готовить и можно смело оставлять в холодильнике, а потом в будние дни, когда у вас нет времени на торчание возле плиты, просто разогревать. Забавно, но разогретая картофельная запеканка даже вкусней, чем только что приготовленная.

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с беконом:

Картофель 6–8 штук (средних)
Лук репчатый 2 штуки
Бекон копченый 150 грамм
Яйцо 1 штука
Сметана 30% 150 миллилитров
Сыр твердый 150 грамм
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для запекания, кастрюля, дуршлаг, нож кухонный, сковорода, лопатка, нож для чистки овощей, прихватки для горячего, пиала, терка, столовая ложка.

Приготовление картофельной запеканки с беконом:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Лук очистите от шелухи и порежьте тонкими перьями, пока отложите в сторону.
С картофеля снимите шкурку, вырежьте все глазки, хорошенько промойте корнеплоды, а после порежьте их кружочками средней толщины (около 0,5 сантиметра).
Копченый бекон порежьте кубиками или тонкой короткой соломкой.
Сыр натрите на средней терке.

Шаг 2: варим картофель.

Картофельные ломтики сварите на пару или, если хочется побыстрее, в подсоленной воде (опускайте картошку только после того, как вода закипит). Варить нужно до мягкости, но и разваливаться кусочки овощей не должны, так что следите.

Шаг 3: жарим бекон с луком.

На сухой сковороде обжарьте бекон, а когда из него выплавиться жир, добавьте еще и лук. Готовьте все на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким и словно стеклянным на вид. И не забывайте частенько перемешивать.

Шаг 4: готовим заливку.

Отложите горсть сыра для того, чтобы украсить ей верх запеканки. Остальное смешайте с яйцом и сметаной. Добавьте свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Перемешивайте хорошо, так чтобы яйцо как следует соединилось со сметаной.

Шаг 5: готовим картофельную запеканку с беконом.

Уложите 1/2 часть всего картофеля на дно формы для запекания. Сверху выложите обжаренный с луком бекон, разровняв. А затем оставшийся картофель.

Сверху полейте запеканку соусом, посыпьте тертым сыром и поперчите еще, если хотите.

Поставьте картофельную запеканку с беконом в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. За это время верх запечется, а сыр расплавится и превратиться во вкусненькую корочку.

Шаг 6: подаем картофельную запеканку с беконом.

Подавайте картофельную запеканку горячей. Можно сразу после приготовления, но лучше на следующий день, после того, как она немного постоит в холодильнике. Приготовленная по этому рецепту запеканка хорошо будет сочетаться с каким-нибудь салатом из свежей или квашенной капусты.
Приятного аппетита!