Квашеная капуста с яблоками
Есть множество различных закусок, которые отлично смотрятся на праздничном столе и радуют гостей и хозяйку, но согласитесь, что квашеная капуста с яблоками среди них действительно выделяется из-за уникального вкуса и аромата. И если вы еще не знаете, как правильно готовить это блюдо, то позвольте мне поделиться с вами этим нехитрым рецептом.
Ингредиенты для приготовления квашеной капусты с яблоками
- Капуста белокочанная 1 вилок (крупный)
- Яблоки зеленые 2–3 штуки
- Морковь 3 штуки (средние)
- Соль 100 грамм
Приготовление квашеной капусты с яблоками:
1 подготавливаем капусту.

Капусту разрежьте на четыре части, извлеките кочерыжку и нашинкуйте капустные листья мелкими полосочками. Сложите их в глубокую миску и слегка помните. Не забудьте предварительно снять пожухлые верхние листья.
2 подготавливаем мокровь.

Морковь очистите от кожуры, безопасней и удобней всего воспользоваться специальным ножом для этого. После чего промойте овощи под водой, чтобы смыть остатки песка и земли. Чистую морковку натрите на средней терке.
3 подготавливаем яблоки.

Яблоки тщательно промойте, воспользуйтесь для лучшего результат щеточкой или мягкой губкой. После чего фрукты нарежьте тонкими ломтиками, удалив сердцевину с семенами. Снимать с яблок кожуру совершенно не обязательно.
4 смешиваем капусту с другими ингредиентами.

Для начала смешайте капусту и морковь, добавьте соли и мешайте, жмите измельченные овощи руками так, чтоб они дали много сока. После этого добавьте яблоки и еще раз хорошенько все перемешайте.
5 квасим капусту с яблоками.

Переложите все ингредиенты в подготовленный для этого тазик или ведро. Сверху поставьте пресс из подходящей по диаметру тарелки и водруженной на нее бутыли с водой. Настаивать, то есть квасит капусту, нужно в течении 2-3 суток. При этом несколько раз снимайте гнет и протыкайте капусту скалкой или любым другим подходящим предметом, нужно непременно проделывать дырки прямо до дна тары. Я, например, пользуюсь деревянной палочкой. Протыкайте овощную смесь до тех пор, пока не выйдет весь воздух. Так же следите за тем, чтобы овощи всегда были покрыты собственным соком. Через 2-3 дня капуста станет квашеной и ее нужно убрать в холодильник на хранение, или подавать к столу.
6 подаем квашеную капусту с яблоками.

Подавайте капусту на стол как самостоятельное блюдо, а можете использовать ее в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам. И, разумеется, ваша квашеная капуста будет самым желанным гостем на праздничном столе. Кушайте с удовольствием сами и угощайте близких и родных!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Количество яблок и моркови можно увеличить по желанию.
– Я заметила, что иногда советуют добавлять уксус или лимонный сок, но я считаю, что яблоки итак достаточно кислые, поэтому есть большая вероятность, переборщить с кислинкой.
– В готовую капусту можно добавить немного растительного масла перед подачей на стол.
Похожие рецепты:

Капуста квашеная сладкая
Капуста квашеная сладкая получается хрустящей и очень вкусной. К сожалению, такая капуста долго не…
- ———
- 3дн

Грибная солянка с капустой на зиму
Секрет отличного ужина для всей семьи зимой состоит в том, чтобы с лета сделать как можно больше…
- 5-6
- 2дн

Тушеная капуста на зиму
Польза капусты известна всем и каждому, а особенно ее свойство долго сохранять в себе витамин C и…
- ———
- ———

Салат из капусты на зиму
Салат из капусты на зиму - кладезь витаминов и отличная закуска, которая всегда бывает желанным…
- 2 порции
- 5дн

Засолка капусты на зиму
Засолка капусты на зиму - это традиция в нашей семье. Ведь в белокочанной красавице…
- ———
- 4дн

Маринованная капуста на зиму
Маринованная капуста на зиму, приготовленная по тому самому рецепту, по которому ее заготавливали…
- ———
- 50м

Острая капуста быстрого приготовления
Острая капуста быстрого приготовления - вкусная и простая закуска, которая будет очень кстати…
- ———
- 2дн

Капуста "провансаль"
Капуста "провансаль" – это маринованная закуска, которая станет достойным дополнением любого…
- 6 порций
- 4ч 20м

Соленая капуста с медом
Хочется с вами поделится замечательным рецептом простого соленья под названием - соленая капуста с…
- 4-6
- 2дн

Маринованная сладкая капуста
Маринованная сладкая капуста - это очень простой и вкусный салат. Готовится он из поздней…
- ———
- 1ч

Баклажаны фаршированные квашеные
Баклажаны фаршированные квашеные - царское угощение, настоящее украшение стола и просто…
- ———
- 4дн

Борщ на зиму с капустой
Борщ на зиму с капустой - очень вкусная заготовка, рецепт которой стоит оставить себе в заметках…
- ———
- 1ч
Пока нет комментариев