Кабачковая аджика на зиму

Всем привет! Предлагаю ещё один интересный вариант заготовки на зиму. Это очень вкусный и пикантный рецепт аджики из кабачков.

Сложность

Автор

Elena79

Распечатать

В избранное

Кабачковая аджика на зиму

Ингредиенты

кабачки 3 кг
помидоры 1,5 кг
морковь 0,5 кг
перец сладкий 0,5 кг
чеснок 200 г
паприка 2 ст.л
сахар 100 г
соль 2 ст.л
растительное масло 200 мл.
уксус 100 мл.(9%)
перец чили 1шт (если любите острую)

Основные ингредиенты

Морковь, Перец, Кабачок, Помидор, Чеснок

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

1. Подготовим овощи: тщательно моем, очищаем кабачки, морковь от кожуры, перец от семян. Нарезаем овощи: кабачки, помидоры, морковь и перец, и пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар, соль, растительное масло и перемешиваем.

2. Отправляем смесь на плиту и варим после закипания на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.

3. За это время пропустим через пресс чеснок и если вы любите острую аджику, то измельчаем перец чили.

4. Спустя 30 минут добавляем в аджику паприку,чеснок,уксус и чили. Варим еще 10 минут после закипания.

5. Выкладываем аджику в заранее подготовленные стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки и укрываем теплым полотенцем, даем полностью остыть.

6. Из этого количества ингредиентов получилось 5 л аджики.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!