Маринованные мини-баклажаны с мятой

Попробуйте приготовить маринованные мини-баклажаны с мятой. Очень аппетитная закуска на любой случай. От таких баклажанов в восторге будут и ваши домашние, и гости. А маринуются овощи очень просто. Готовое блюдо можно будет попробовать уже через пару дней.

Как приготовить рецепт Маринованные мини-баклажаны с мятой

• 

  подготавливаем баклажаны

• 
  Баклажаны тщательно промойте. Затем возьмите каждый овощ и сделайте на нем надрез ровно посередине.
• 
  Начините баклажаны солью, хорошо втирая ее в сделанный надрез. Поместите овощи в дуршлаг на 30 минут, чтобы с них мог стекать горький сок. Такая процедура уберет неприятный привкус из овощей, и после мариновки они получатся очень вкусными.
• Смойте с баклажанов соль холодной водой, а затем отправьте овощи вариться в кипящей воде в течение 10 минут. Овощи должны стать мягче, но следите за их приготовлением внимательно, чтобы случайно не переварить.
• 

  фаршируем баклажаны

• 
  После варки откиньте баклажаны на дуршлаг, окатите холодной водой и подождите, пока вся жидкость стечет. В это же время измельчите листья мяты, а зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
• Наполните половинки вареных баклажанов смесью мяты и чеснока.
• 

  маринуем баклажаны

• 
  Фаршированные баклажаны плотно уложите в банку, заполнив ее почти до самого верха.
• Растворите уксус в воде, добавьте чайную ложку соли и влейте получившийся маринад в банку с баклажанами. Закройте овощи и оставьте их настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 2 дня. После чего маринованные мини-баклажаны с мятой можно либо подавать на стол, либо убирать в холодильник на хранение.
• 

  подаем маринованные мини-баклажаны с мятой

  Маринованные мини-баклажаны с мятой — аппетитнейшая закуска. Подавайте их на праздничный ужин или как приятное дополнение к повседневному обеду. Но, конечно же, вкусней всего баклажаны тогда, когда вы просто так вытаскиваете их из банки в холодильнике, чтобы незаметно перекусить маринованными овощами с кусочком хлеба, а иной раз и вовсе без всего. Приятного аппетита!

– Ядреность маринада, то есть соотношение уксуса, воды и соли можете подбирать на ваш вкус.