Баклажаны на зиму в томатном остром соусе
Простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год! Эта закуска всегда съедается первой. Острая, пикантная и очень вкусная!
Ингредиенты
- баклажаны 1,5 кг.;
- помидоры 1,5 кг.;
- перец болгарский красный 7 шт.;
- перец острый красный 3 шт.;
- чеснок 1 гол.;
- соль 1 ст.л.;
- сахар 3 ст.л.;
- растительное масло 200 мл.;
- уксус 50 мл.
Приготовление:
1 Видеорецепт.
2 Подготавливаем все ингредиенты.

Подготовить все ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать спелые помидоры, перец болгарский, лучше красного или желтого цвета. Все овощи тщательно помыть.
Помидоры порезать на 4 части, перец порезать пополам и вынуть все семена, чеснок почистить.
Пропустить через мясорубку сначала чеснок, потом горький и сладкий перец и помидоры.
3 Добавляем специи.

Переливаем всю массу в глубокую кастрюлю, добавляем растительное масло, соль и сахар, все ставим на плиту и доводим до кипения.
4 Нарезаем баклажаны.

Пока масса закипает, займемся баклажанами – порежем их кружочками.
5 Добавляем баклажаны.

В закипевшую массу добавляем баклажаны, делаем маленький нагрев и кипятим 25 минут. После добавляем уксус и кипятим еще 5 минут.
6 Раскладываем заготовку по банкам.

Горячую заготовку раскладываем по банкам и сразу закатываем их ключом. Укутываем до полного остывания, храним дома в кладовке.
7 Подаем баклажаны на зиму в томатном остром соусе.

Баклажаны на зиму в томатном остром соусе готовы! Более подробный рецепт смотрите на видео! Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Салат на зиму "Тройка"
Салат на зиму "Тройка" - это классическая заготовка, рецепт которой, наверняка, есть у каждой…
- ———
- 13ч

Нереально вкусный зимний салат
Зимний овощной салат получается очень вкусным, люблю кушать его с мясом, с гарниром и просто с…
- ———
- ———

Овощной салат из помидоров с баклажанами на зиму
Замечательный рецепт приготовления овощного салата из баклажанов с помидорами и болгарским перцем…
- 4 порции
- 1ч 10м

Айвар
Айвар — это один из вариантов овощной икры, который широко распространен и в странах…
- 10 порций
- 1ч 30м

Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму - аппетитная закуска, которая очень популярна среди всех моих…
- 6 порций
- 6дн

Грибная икра с баклажаном
Попробуйте! Вкус этой икры вас очень удивит. Сочетание продуктов просто шикарное. Мало кто…
- ———
- 1ч 30м

Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны – это не только отличная, очень вкусная и невероятно ароматная закуска…
- 2 порции
- 2ч

Жареные баклажаны на зиму
Жареные баклажаны на зиму - очень аппетитная заготовка и любимцы многих хозяек. Во-первых…
- ———
- ———

Необычный салат на зиму! Удиви себя и своих гостей на праздник!
Необычный и очень вкусный салат на зиму! Удивишь себя и всех своих гостей за праздничным столом!
- 20 порций
- 1ч 20м

Икра из запеченных баклажанов
Это самый простой рецепт икры из баклажанов и один из моих самых любимых. Рецепт предельно прост…
- 5 порций
- 40м

Манжо
Манжо - это болгарский овощной салат, консервированный на зиму. Основными его ингредиентами…
- ———
- 1ч

Баклажаны на зиму
Салат из баклажанов на зиму! "Не откусите пальцы", такой салатик на столе не будет…
- 40 порций
- ———
Пока нет комментариев