Главная » Морепродукты

Устрицы подборка рецептов: как готовить эту изысканную морепродукцию

УстрицыУстрицы с лососевой икрой
30 мин.60
Данное блюдо можно подавать как в качестве закуски, так и основного блюда. Его приоритет в том, что смотрится оно очень эстетично и богато.
Кулинарные рецепты -
УстрицыУстрицы в микроволновке
15 мин.20
Микроволновки в наши дни стали неотъемлемой частью технического оснащения любой кухни. Но, зачастую, используем мы их не
Кулинарные рецепты -
УстрицыУстрицы по-русски
15 мин.40
Устрицы являются настолько вкусным и полезным морепродуктом, что ценятся во всем мире и вошли в кухни разных стран.
Кулинарные рецепты -
УстрицыУстрицы на гриле
15 мин.20
Устрицы на гриле — звучит очень высокопарно. И все верно, данное блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола и
Кулинарные рецепты -
УстрицыСуккоташ с жареными устрицами и петрушкой
40 мин.20
Сам по себе суккоташ является блюдом, вокруг которого ходит большое количество споров и легенд. Связаны они, преимущественно
Кулинарные рецепты -
УстрицыЗапеченные устрицы
60 мин.60
Запеченные устрицы – это гениальное деликатесное блюдо, традиционной французской кухни. Все мы знаем, что поесть блюда из
Кулинарные рецепты -
УстрицыЖаркое с устрицами и икрой
40 мин.40
Жаркое с устрицами и икрой настолько потрясающее блюдо французской кухни, что обнаружив его для себя, Вы просто не устоите
Кулинарные рецепты -
ХлебЖареный хлеб с устрицами и овощами
60 мин.60
Жареный хлеб с устрицами и овощами – это универсальное блюдо, которое может выступать и в качестве начинки для рыбы или птицы
Кулинарные рецепты -
УстрицыЖареные устрицы
30 мин.20
Жареные устрицы с овощами — это потрясающее угощение, которое способно украсить любой, даже самый торжественный стол.
Кулинарные рецепты -

Устрицы — это изысканное морепродукты, которые входят в меню многих ресторанов высокой кухни. Но не только шеф-повара могут приготовить вкусные устрицы. В этой статье мы расскажем, как готовить устрицы в домашних условиях, и представим подборку лучших рецептов, которые точно понравятся любителям морепродуктов.

Способы приготовления устриц

Сырые устрицы

— это классическое и самое простое блюдо из этого морепродукта. Для приготовления необходимо только вынуть устрицу из раковины и сразу же подавать. К этому блюду часто подают соусы, например, лимонный или маринованный имбирь.

Жареные устрицы

Жареные устрицы — это еще один вариант приготовления этого морепродукта. Для приготовления нужно обвалять устрицы в муке и яйце, а затем обжарить во фритюре. К этому блюду обычно подают соус тар-тар.

Рецепты блюд с устрицами

Устричный суп с сельдереем и картофелем

Для приготовления этого супа нужно нарезать сельдерей, картофель и лук, обжарить их на масле, добавить бульон и устрицы. В конце добавить сливки и специи по вкусу. Этот суп — идеальное блюдо для холодной зимней погоды.

Устрицы с гренками и салатом

Для приготовления этого блюда нужно обжарить устрицы на масле и подавать их с гренками и свежим салатом.

Как выбрать свежие устрицы?

Если вы решили приготовить устрицы, то выбрать правильные, свежие устрицы — это первый и самый важный шаг. Но как понять, какие устрицы свежие?

  1. Запах. Свежие устрицы не имеют резкого запаха, они должны пахнуть морской водой и легкими ароматами. Если устрицы пахнут протухшим рыбой или имеют неприятный запах, лучше не брать их.
  2. Влажность. Устрицы должны быть влажными, но не слишком мокрыми. Если устрицы кажутся вам слишком сухими или высохшими, это может быть признаком того, что они не свежие.
  3. Форма. Свежие устрицы должны быть замкнутыми и плотно закрытыми. Если устрица открыта, то это может быть признаком того, что она мертва и не пригодна для употребления.
  4. Вес. Свежие устрицы должны быть тяжелыми. Если устрицы кажутся вам легкими, то это может быть признаком того, что они уже долго лежали и потеряли свою свежесть.

После того, как вы выбрали свежие устрицы, вы можете приступать к приготовлению. Мы собрали для вас несколько интересных и вкусных рецептов с устрицами.