Закуска "Дракончики"

1Подготавливаем ингредиенты.

Куриные яйца отправляем в кастрюльку, наполненную водой и ставим на плиту. Варим яйца после того, как вода закипит, ещё 5-8 минут. Сваренные вкрутую яйца охлаждаем прямо в кастрюле, залив их холодной водой. Очищаем яйца от скорлупы и на разделочной доске режем их пополам поперёк. Аккуратно достаём желток, а половинки яиц выкладываем на плоскую тарелку. Укроп промываем проточной водой и несколько раз встряхиваем пучок, чтобы избавиться от лишней жидкости. Мелко нарезаем его острым ножом на разделочной доске. Остальные ингредиенты достаём из холодильника и шкафчиков и выставляем перед собой. Те продукты, которые нам потребуются для оформления, а точнее, огурец и болгарский перчик, нужно промыть проточной водой, а затем обсушить бумажными полотенцами.

---

2Готовим начинку для закуски.

В глубокой тарелке разминаем вилкой изъятые ранее желтки, а затем добавляем к ним плавленный сырок и мелко нарезанный укроп. Сыр можно использовать любой, как "Дружба", так и "Альметте" или "Филадельфия". Почему в ингредиентах указано, что сыр нужно брать именно сливочный - чтобы он не перебивал вкус красной икры, которая в этой закуске играет роль первой скрипки. Итак, перемешиваем указанные составляющие до однородной массы и переходим далее.

---

3Готовим закуску "Дракончики".

Половинки яиц, а точнее белков, начиняем красной икрой, размещая её как можно более равномерно и аккуратно. Из только что приготовленной сырно-желтковой массы лепим головы дракончиков и помещаем их поверх икры. Масса достаточно густая, поэтому лепиться должна легко. Если же всё-таки она не лепится, добавьте в неё ещё немного сыра. Если же она напротив, слишком жидкая, то её можно разбавить небольшим количеством сметаны. Хотя, соблюдая указанные пропорции, Вы получите именно тот результат, который необходим.

---

4Украшаем закуску "Дракончики".

Наша закуска почти готова, осталось только украсить её так, чтобы без труда можно было понять, что это именно дракончики. В этом нам поможет предварительно промытый и обсушенный огурец, из которого мы вырезаем ушки, "белки" глаз и гребешки. В качестве зрачков глаз дракончиков будем использовать горошины чёрного перца. Можно сделать ноздри из пары крупинок икры, и вырезать язык из красного болгарского перца.

---

5Подаём готовую закуску "Дракончики".

Наша закуска готова и можно подавать её на праздничный стол. Ваши гости будут удивлены таким необычным и оригинальным способом подачи, казалось бы, простой закуски. Как видите, на приготовление у нас ушло около получаса, а закуска такая вкусная, что буквально разлетелась на ходу, поэтому советую приготовить Вам её и на следующий праздник. Приятного аппетита!

---