Торт «Муравейник» с медом

Торт «Муравейник» с медом пользуется большой популярностью среди множества рецептов выпечки. Форма этого десерта довольно необычна, очень нравится деткам и многим взрослым. К тому же, эта вкуснятина несложная в приготовлении, с процессом справится даже новичок-кулинар, конечно, с учетом того, что в доме есть все нужные продукты.

Как приготовить рецепт Торт «Муравейник» с медом

• 

  подготавливаем сливочное масло

  В первую распечатываем упаковку со сливочным маслом, острым кухонным ножом отрезаем от него половину, делим одну из частей на небольшие кубики, кладем их в глубокую миску и ставим ее на средний огонь. Когда масло начнет плавиться, добавляем к нему нужное количество сахарного песка, перемешиваем все деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой и продолжаем растапливать, постоянно помешивая, пока масса не приобретет жидкую структуру без комков. Как только это произойдет, при помощи кухонного полотенца снимаем миску с плиты и даем ее содержимому немного остыть.

• 

  готовим тесто

  Спустя некоторое время вбиваем в посуду с теплой сахарно-масляной массой пару штук сырых куриных яиц среднего размера. Туда же вливаем цельное пастеризованное молоко и гасим пищевую соду столовым уксусом. Тщательно все взбиваем до однородной консистенции. Для данной цели можно использовать миксер, блендер со специальной насадкой либо обычный венчик, продолжительность этого процесса зависит от выбора кухонного прибора.

• 
  Как только смесь станет густой, увеличится по объему в несколько раз и своей структурой начнет напоминать домашнюю сметану, начинаем просеивать в миску через сито пшеничную муку, желательно высшего сорта. Действуем постепенно, добавляя ложку за ложкой, одновременно замешивая крутое, эластичное и нелипкое тесто. Дальше заворачиваем его в полиэтиленовую пищевую пленку и оправляем в холодильник примерно на 1 часик.
• 

  подготавливаем тесто к выпечке

  Через 60 минут включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия и застилаем пару противопригарных противней листами пекарской бумаги. Потом выкладываем настоявшееся тесто на столешницу, притрушенную пшеничной мукой. Скатываем его колбаской, металлическим кухонным шпателем и делим на 5, 6 или 8 равных частей.

• 
  Пропускаем каждую через электрическую либо обычную мясорубку прямо на подготовленные противни, аккуратно разравнивая получающихся «червячков» руками, так чтобы лежали друг к другу не сильно близко.
• 

  выпекаем тесто

  Потом проверяем духовку, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда пока еще сырое тесто на верхний, а также средний стеллаж и выпекаем его в течение 15–20 минут или до румяного оттенка. Затем натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень с золотистыми, увеличившимися в размере «червячками» на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и немного остужаем до теплого состояния.

• 

  подготавливаем орехи для крема

  Тем временем выкладываем на чистую столешницу орехи и перебираем их, удаляя сор любого вида. После этого измельчаем ядра в среднюю либо мелкую крошку любым удобным способом, например, перемалываем при помощи кухонного комбайна, стационарного блендера, кладем в пакет и разбиваем кухонным молоточком или давим скалкой.
• 

  готовим крем для торта

  Дальше, воспользовавшись специальным ключом, открываем баночку с вареным сгущенным молоком и переливаем его в глубокую чистую миску. Туда же кладем оставшийся кусочек уже успевшего подтаять сливочного масла, немного жидкого меда и хорошенечко взбиваем эти продукты до пышности при помощи ранее используемой кухонной техники. Потом кладем в готовый крем измельченные орехи, снова все взбалтываем на небольшой скорости и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
• 

  формируем торт «Муравейник» с медом

  Ломаем испеченное, слегка теплое тесто на мелкие кусочки размером от 5 миллиметров до 1 сантиметра и отправляем их в миску с кремом. Столовой ложкой перемешиваем все составляющие десерта до однородной консистенции, выкладываем получившуюся массу, не утрамбовывая, на большое плоское блюдо в виде конуса и таким образом формируем муравейник.

• 
  Сверху присыпаем тортик сухим маком, аккуратно прикрываем его полиэтиленовой пищевой пленок и ставим в холодильник для пропитки на пару часов, хотя чем дольше он будет настаиваться, тем нежнее будет его привкус.
• 

  подаем торт «Муравейник» с медом

  Торт «Муравейник» с медом подается в охлажденном виде как полноценный десерт к сладкому столу. Его достают из холодильника за 45–60 минут до сервировки, чтобы успел согреться. Затем делят на порции, раскладывают их по тарелкам, по желанию дополняют несколькими шариками мороженого и смакуют с удовольствием. Наслаждаться этой вкуснятиной приятно со свежими, только заваренными напитками, например, кофе, чаем, шоколадом, латте. Хотя соки и такие кисломолочные продукты, как кефир, йогурт, ряженка, тоже подойдут. Готовьте с любовью и будьте здоровы!
  Приятного аппетита!

– очень часто сформированный торт декорируют не маком, а нашинкованным на терке или растопленным черным шоколадом;

– масло, используемое в приготовлении теста, можно заменить сливочным маргарином высшего сорта с минимальным содержанием жидкости и максимальным жирности, примерно 76–78 %;

– альтернатива грецким орехам – любой съедобный вид: пекан, кешью, жареный миндаль или другие сорта.