Французское печенье финансье с лимоном

Зима — время уютных домашних чаепитий и сладкой выпечки. И если вы ищете, чем бы таким вкусненьким побаловать себя сегодня, то попробуйте  французское печенье финансье с лимоном. Его основная изюминка в том, что готовится оно с добавлением миндальной муки, а потому получается особенно нежным и воздушным.

Как приготовить рецепт Французское печенье финансье с лимоном

• 

  варим лимоны в сиропе

• 
  Промойте лимон, обсушите и нарежьте его тонкими ломтиками. Осторожно кончиком ножа выньте косточки.
• В сотейник или глубокую сковороду влейте воду, высыпьте туда же 150 грамм сахара и доведите до кипения. Прокипятите сахарный сироп в течение двух минут. А после положите в кипящую массу ломтики лимона. Варите цитрус в сиропе в течение 5 минут, пока мякоть фрукта не станет прозрачной. Выньте ломтики лимона, положите в тарелку и дайте им остыть, а пока приготовьте тесто.
• 

  топим сливочное масло

  Порежьте сливочное масло небольшими дольками и растопите его в сотейнике на медленном огне. Топите до тех пор, пока масло не станет жидким.

• 

  готовим тесто

• 
  Смешайте пшеничную муку с миндальной. Сюда же высыпьте оставшийся сахар и всю приготовленную для печенья цедру лимона. Отдельно взбейте миксером яичные белки, превратив их в крепкую густую пену.
• Смешайте сыпучие ингредиенты с яичными белками, лимонным соком и растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты, превратив их в однородное тесто.
• 

  выпекаем французское печенье финансье с лимоном

• 
  Подготовьте силиконовые формочки небольшого размера, смазав их некоторым количеством сливочного масла.
• Разлейте тесто по формочкам, положите на каждую заготовку по дольке лимона, проваренного в сиропе, а затем отправляйте будущее печенье в разогретую до 210 градусов духовку. Выпекайте в течение 10 минут до золотистого цвета. Готовому печенью дайте остыть, сперва в форме, а потом и на решетке, а уже после того, как выпечка станет комнатной температуры, подавайте все на стол.
• 

  подаем французское печенье финансье с лимоном

• 
  Французское печенье финансье с лимоном, приготовленное по данному рецепту, получается очень мягким и воздушным. А яркий цитрусовый аромат и вкус идеально сочетаются с крепким горячим чаем и делают выпечку зимней. Вы можете использовать прямоугольные или круглые формы, чтобы приготовить финансье с лимоном. Поверьте, форма нисколько не влияет на превосходный вкус этой выпечки.
• И как же уютно и тепло становится на кухне и в доме, где только что были приготовлено французское печенье! Это стоит попробовать. Приятного аппетита!

– Подобное печенье можно приготовить не только с дольками лимона, но и со свежими ягодами, ломтиками персика, груши или яблока.