Заварной кулич

Воздушное тесто превращается после выпекания в пышное золотистое лакомство. Заварной кулич не черствеет даже спустя 4-5 дней после выпекания, оставаясь таким за мягким и тающим во рту. 

Ингредиенты

  1. Молоко 120 мл
  2. Сметана 2 столовые ложки
  3. Сливочное масло 100 г
  4. Свежие дрожжи 20 г
  5. Соль 0,5 чайной ложки
  6. Изюм 50 г
  7. Яйца 2 шт.
  8. Желток 1 шт.
  9. Мука 350–400 г
  10. Ванилин по вкусу
  11. Мускатный орех по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Дрожжевое тесто
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:




40 мл молока подогреваем до 35 градусов, добавляем 1 чайную ложку сахара, перемешиваем, добавляем свежие дрожжи и оставляем на 20 минут.
80 мл молока выливаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло, ставим на огонь доводим до кипения и засыпаем 3 столовые ложки муки, завариваем тесто лопаткой. Даем тесту остыть 10-15 минут.
2 яйца и один желток взбиваем с сахаром в пышную массу. В яичную смесь добавляем заварное тесто, дрожжи, соль, сметану, ванилин и мускатный орех по желанию, перемешиваем до однородности. Муку просеиваем два раза и замешиваем тесто. Тесто замешивать на 10-15 минут.
Изюм заливаем горячей водой на 10 минут, обсушиваем, обваливаем в муке и добавляем в тесто, хорошо замешиваем. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, отправляем тесто в чашу мультиварки, ставим в мультиварку, включаем режим мультиповар, температура 35 градусов на 40 минут. Вы можете поставить в духовку или оставить при комнатной температуре.
Распределяем тесто по формочкам, формы у меня 9 на 8 см, получилось у меня четыре кулича. Даем тесту подойти и отправляем заранее разогретую духовку выпекаться при температуре 170 градусов 35 минут. Готовность кулича проверяем деревянной шпажкой. Даём ключам остыть, украшаем глазурью или сахарной пудрой.
Готовьте куличи и они принесут в ваш дом счастье!!!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: