Шоколадный мусс из 2 ингредиентов

Ингредиенты

Чтобы приготовить шоколадный мусс, возьмите:

  1. Шоколад с содержанием какао 56% 200 гр (автор рецепта Эвре Тис советует брать шоколад 70%)
  2. Вода 180 гр

По желанию:

  1. Ванильный сахар 10 гр
  2. Коньяк 15 мл
  3. Взбитые сливки для подачи по вкусу
  4. Можно добавить также еще сахара, если шоколад очень горький по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Какао и шоколад
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:


1.       Шоколад залить водой и нагреть, пока шоколад полностью не растает. Не допускайте, чтобы смесь закипела.

2.       Шоколадную смесь поставить на ледяную баню и взбивать 3-7 минут, пока она не посветлеет и не загустеет. 

3.       3 важных момента: 1) если смесь не становится гуще, снова ее прогрейте, добавьте еще шоколада, дождитесь полной однородности. Взбейте на ледяной бане; 2) если шоколадная смесь не светлеет, нагрейте ее снова, добавьте воды, перемешайте до однородности и снова взбивайте на ледяной бане до загустения; 3) если вы перевзбили смесь и она стала зернистой, тоже ничего страшного. Снова нагрейте ее, а потом взбейте на ледяной бане.


Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: