Творожно-карамельный торт без выпечки

Ингредиенты

Для торта:

  1. Печенье 300 гр
  2. Масло сливочное 100 гр
  3. Творог 500 гр
  4. Сахар 200 гр
  5. Ванильный сахар 1 ч.л.
  6. Вода 50 мл
  7. Молоко 200 гр
  8. Желатин 25 гр
  9. Сливки 33% 250 гр
  10. Банан 1 шт.

Для глазури:

  1. Масло 1 ст.л.
  2. Какао 1 ст.л.
  3. Молоко 2 ст.л.
  4. Орехи по вкусу
  5. Шоколад по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Банан, Молоко, Творог, Масло, Сливки, Орехи, Песочное тесто, Какао и шоколад, Cахар
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

большая миска, блендер, венчик, столовая ложка, чайная ложка, форма для выпекания

Приготовление:


Шаг 1 - Желатин.


Замачиваем молоко с желатином, перемешиваем венчиком и отставляем набухать. Готовый желатин затем выкладываем в кружку и доводим на плите до полного его растворения при температуре 70-80 градусов.

Шаг 2 - Печенье.


Измельчаем до крошки печенье, выкладываем в миску к печенью сливочное масло и хорошо перемешиваем, делаем своеобразное тесто. Края формы обтягиваем пищевой пленкой и выкладываем приготовленную крошку на дно формы, уплотняем и равномерно распределяем её, чтобы корж был плотным и не рассыпался. Оставляем немного крошки для украшения торта и убираем форму на 30 минут в холодильник.

Шаг 3 - Карамельная заливка.


Высыпаем в сотейник сахар, добавляем воду и ставим на плиту. В приготовленную карамельную основу тонкой струйкой выливаем сливки и аккуратно перемешиваем венчиком до полного растворения сахара.

Шаг 4 - Творог.


Выкладываем свежий творог в большую миску. Если творог суховат, можно добавить сметану. Добавляем в миску с творогом ванильный сахар и размешиваем до однородной массы, добавив 1-2 ст.л. молока для удобства. Выливаем карамель из сотейника в миску с творожной массой и хорошо перемешиваем. В кружку с остывшим желатином добавляем 2 ст.л. творожной массы и тщательно перемешиваем. Затем вводим в творожную массу желатин из кружки и тоже хорошо перемешиваем.

Шаг 5 - Формируем торт.


Половину желатиновой массы выливаем в форму и разравниваем в ней, хорошо распределяя, после чего посыпаем оставшейся крошкой, которую аккуратно разравниваем. Сверху крошки слоем выкладываем предварительно нарезанный колечками банан, выливаем оставшуюся желатиновую массу и разравниваем, после чего убираем в холодильник до полного застывания.

Шаг 6 - Глазурь.


В сотейник выкладываем масло, сахар, какао, молоко и ставим растапливать на плиту с температурой чуть меньше средней. Из приготовленной глазури делаем шоколадные подтеки, разместив ее в кулинарном мешке, украшаем торт орехами с шоколадом по желанию и вкусу, затем смело подаем на праздничный стол.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: