Соус Ткемали по моему домашнему рецепту очень вкусный и ароматный

Соус Ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени.
Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта "Угорка". Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.
 

Ингредиенты для приготовления соуса Ткемали по моему домашнему рецепту очень вкусный и ароматный

  1. Сливы 1 кг
  2. Укроп 20 г
  3. Петрушка 20 г
  4. Чеснок 1 головка (средняя)
  5. Хмели сунели 2 ч. л.
  6. Мята сушеная 1 ст. л.
  7. Перец чили молотый 0,25 ч .л.
  8. Сахар 2 ст. л. (с верхом)
  9. Соль 1,5 ч. л.
  • Основные ингредиенты
    Чеснок, Слива, Зелень
  • Порционность
    Выход - 700 г порций
  • Кухня мира
    Грузинская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление соуса Ткемали по моему домашнему рецепту очень вкусный и ароматный:


1. Тушим сливы до мягкости.
2. Мелко нарезаем зелень и чеснок.
3. Перетираем сливы через сито для однородности (можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать шкурка со слив).
4. В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту.
5. Отправляем соус на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут.
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: